Рецепт аджикы на 100 гр

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджикы на 100 гр
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт аджикы на 100 гр

Полный рецепт

Аджика рецепт приготовления имеет несложный, но прежде, чем перейти перечислению точных ингредиентов, давайте просто поговорим об этом блюде, узнаем, откуда оно появилось и для чего применялось. Впервые аджика была приготовлена на Кавказе. Там острый и пряный соус быстро пришёлся по вкусу, и сегодня аджику прекрасно знают и любят по всему миру. Вкус и аромат у настоящей аджики просто незабываемый - пряный, тонкий, горьковато-острый вкус нелегко забыть, если однажды имели счастье попробовать.



Что касается цвета аджики, то это не всегда красный цвет страсти. Все-таки очень многое зависит и от ингредиентов, поэтому вы можете встретить и коричневатую аджику, и зеленоватую. Чаще всего встречается оранжевая и красная аджика. В Грузии аджика настолько популярна, что считается основной из всех существующих на грузинской земле приправ.

рецепт аджикы на 100 гр

В Грузии аджику можно встретить даже в сухом виде. Аджика, по их мнению, это соль с перцем, либо соль, которую с чем-то тщательно перетёрли.

Вот такой была первая абхазская аджика. Есть такая легенда — чабаны пасли овец, которых специально подкармливали солью, для того, чтобы они набирали вес. Ведь после соли овцам хотелось пить, а воду им не давали. Вот и приходилось утолять жажду сочной водой, и вес отары быстро шёл в гору. А соль на то время была очень дорогой, и что бы она не пришлась по вкусу людям, а только животным, хозяева табора стали примешивать к ней разные острые специи — хмели-сунели, перцы жгучие, чеснок.

рецепт аджикы на 100 гр
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Но чабанам такой вкус напротив, показался занятным, поэтому они прибавили ещё несколько элементов и получили аджику. Чаще всего, такой классическая аджика рецепт приготовления имеет следующий — крупная соль, молотый перец красный острый, сухие травы, перетёртые в порошок. На Кавказе аджику готовят, соблюдая все традиции. То есть, аджику перетирают с помощью большого камня. Камень просто огромный, плоский, овальной либо четырехугольной формы. Камень носит название тёрочник, а второй камень, меньшего размера, на Кавказе использую в качестве пестика.

Сегодня хозяйки на кухню камень не несут, особенно, если не живут на Кавказе. Поэтому мы с вами поговорим о том, как приготовить соус под названием аджика домашняя. Вам нужно все подготовить должным образом. Потом перемолоть на мясорубке, даже перец для этого рецепта перемалывается с семенами только хвостики нужно обязательно обрезать.

После вы должны все переложить в большую ёмкость, добавить уксус и соль, сахар и оставить на час. Пусть соль и сахар полностью растворятся. Разлейте готовую аджику по бутылкам и храните даже без холодильника. Абхазская аджика довольно сильно отличается от этой адаптации по вкусу, но все же и этот соус достаточно острый и напоминает по вкусу классическую аджику.

рецепт аджикы на 100 гр

После почистите, отрежьте плодоножки у перцев. Затем этого наденьте на мясорубку мелкую решётку и все хорошенько прокрутите два раза подряд. Затем нужно добавить сахар и соль. Пусть двое суток стоит при комнатной температуре, после нужно добавит и уксус, перемешать все хорошенько и разложить по банкам.

Видео рецепт

аджика армянская рецепт

украинская аджика рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аджика без уксуса рецепт
  • рецепт аджика из ранеток
  • баклажанная аджика рецепт
  • аджика сырая острая рецепт
  • армянская кухня как приготовить аджику
  • яблочная аджика рецепт приготовления без помидор

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анита из Нонна says:

      Ой, салатик просто бомба!!! Готовила его на Новый год, Рождество, теперь вот на День Рожденья тоже его хочетса, но гости не поймут...)))

    • Красотка Джульета из Сюзанна says:

      я баранину не ем из-за специфического запаха, но муж очень любит. Его брат из- Алма- Аты готовит обалденный плов, я его ела за две щеки. Он объяснил, что нужно брать заднюю ногу молодого барашка. Однажды я попробовала и все получилось. Скажите какие еще части баранины вкусные, т.е. без этого запаха. Мягкое ли мясо?

    • Индивидуалка Мирра из Таня says:

      Практически единственная рыба, которую жарю. Не люблю этот способ готовки, но ради камбалы готова потерпеть….

    • Индивидуалка Анита из Агата says:

      Можно я к вам приеду.......а?я всё сьем и уеду...чесслово?!

    • Красотка Ольга из Джульета says:

      Сомневаюсь, что гвоздичка – адекватная замена сельдерею. :) Впрочем, морковка – тоже не замена, а лишь предложение. Почему-то мне показалось, что черешковый сельдерей может кое-кого отпугнуть, а уж морковка-то есть на каждой кухне.