Рецепт баклажан в аджике на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт баклажан в аджике на зиму
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт баклажан в аджике на зиму

Пошаговая готовка

Начинаю я из вкусного рецепта синеньких в аджике на зиму, который еще ни разу меня не подводил, и всегда нравится моим близким и друзьям. Готовятся баклажаны на зиму в аджике, без стерилизации, за что я люблю этот рецепт еще больше. Аджика в готовой консервации получается густой, как соус, а благодаря особому способу нарезки, баклажаны не развариваются, и сохраняют свою форму целеньких кусочков. Кроме того, такие баклажаны в аджике мы часто берем с собой на пикник, в качестве закуски к шашлыкам.



С горячим мясом, и хрустящим лавашем эти острые баклажаны в аджике особенно вкусные. Тогда добро пожаловать на мою скромную кухню, где я вам покажу, как заготовить баклажаны на зиму в аджике: остренькие, ароматные, и невероятно вкусные! Болгарский перец, помидоры, и чеснок нарезаем так, чтобы было удобно пропускать на мясорубку.

рецепт баклажан в аджике на зиму

Не забудьте также добавить острый перец по вкусу. Я добавила два небольших стручка, чтобы получилась в меру острая аджика. Баклажаны нарезаем довольно крупно 1, см. Так меньше шансов, что баклажаны разварятся во время приготовления. Дальше готовим аджику для баклажан: пропускаем болгарский перец, помидоры, чеснок и острый перец на мясорубку. Если вы готовите небольшую порцию, то можно воспользоваться блендером. Удобно крутить аджику прямо в кастрюлю, в которой будем делать заготовку из баклажан.

Кастрюлю выбирайте объемом минимум на 5 литров. К перекрученным овощам добавляем: соль, сахар и растительное масло. Ставим кастрюлю с аджикой на плиту, и доводим до кипения. В кипящую аджику высыпаем баклажаны, постоянно помешивая, чтобы они все поместились. Накрываем кастрюлю крышкой, и тушим баклажаны в аджике на маленьком огне примерно 30 минут до готовности баклажан. В конце приготовления добавляем к баклажанам в аджике уксус, перемешиваем, варим еще не более пяти минут и снимаем с огня.

рецепт баклажан в аджике на зиму
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Раскладываем наши вкуснейшие синенькие в аджике по заранее простерилизованным сухим баночкам. Закатываем банки с баклажанами стерильными крышками, и переворачиваем крышками вниз. Для подстраховки можно еще укутать банки под шубу. Остывшие банки с консервацией убираем в кладовку, или погреб, подальше от источников света и тепла.

Такие баклажаны на зиму в аджике отлично хранятся в квартире при комнатной температуре, при условии что соблюдены все рекомендации рецепта. Друзья, теперь вы знаете, как заготовить на зиму баклажаны в аджике. Надеюсь, этот рецепт синеньких в аджике придется вам по вкусу. Делитесь, пожалуйста, в комментариях, мне и правда очень интересно! Тещин язык моим понравился,надеюсь этот тоже понравится:- Ольга, сегодня прочла рецепт и сразу же возникло желание попробовать.

Спасибо большое за столь оригинальный рецепт! В процессе готовки пробовала, очень вкусно!!! Понравилось Ваше описание приготовления, все подробно и понятно! Жду новых рецептов от Вас!

рецепт баклажан в аджике на зиму

И я приготовила баклажаны в аджике по Вашему рецепту. Единственное отступление: уксус не клала я не любитель добавлять уксус в консервацию, так как заготовочки любят дети. И сверху крыжечкой, вынутой из кипящей воды. Но у меня получилось: 1 банка 0. Хотя по количеству ингредиентов все мерила на весах. Кстати, в прошлом году я также делала икру бакалжановую и кабачковую, без уксуса. Я к Вам еще вернусь! Все как я люблю — быстро, просто, вкусно. Все кто попробовал — в восторге.

Видео рецепт

аджика из петрушки на зиму рецепты

рецепты сырой острой аджики с чесноком

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт аджики из помидоров на зиму с лимонной кислотой
  • рецепт вкусной аджики
  • аджика под жестяную крышку рецепт
  • рецепт аджики из помидоров и чеснока
  • баклажаны в аджике на зиму рецепты с фото
  • рецепт аджики из помидоров и чеснока без яблок

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Люда из Альбина says:

      вот так

    • Индивидуалка Роксана из Алиса says:

      Так ведь называют, и ваша версия это только подтверждает! :)

    • Индивидуалка Рина из Милена says:

      Спасибо

    • Индивидуалка Эллина из Роксана says:

      2)теmпературный режиm суфле(при какой теmпературе mожно наливать суфле на торт

    • Индивидуалка Ирина из Анфиса says:

      Обалдеть, какая вкуснота.Олесь я не перестаю тобой восхищаться, браво, умница.:)))) Жаль у нас ни маскарпоне ни филадельфию не достанешь, когда спрашиваю в супермаркетах, смотрят так удивленло, мол чего тебе надобно.Если посоветуешь чем заменить, то может и приготовлю, сам меринг очень люблю.