Рецепт заправки наподобие аджики

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт заправки наподобие аджики
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт заправки наподобие аджики

Полный рецепт

Она представляет собой острую, жгучую и безумно ароматную пастообразную овощную массу, приготовленную из красного перца, чеснока, пряных трав не только сушёных, но и свежих и других добавок, состав которых может варьироваться в зависимости от тех или иных рецептов ее приготовления. Как правило, аджика имеет красный цвет, но подобные заправки могут также готовиться и из недозрелого острого перца, что придает им зеленоватый оттенок.



Стоит отметить, что традиционный рецепт аджики в своем составе не содержит помидоров. Однако современные вариации приготовления этого блюда допускают их присутствие, что, в свою очередь, делает и консистенцию, и сам вкус аджики более мягким и пикантным. Но в любом случае за остроту этой приправы будет отвечать красный острый перец, который является обязательным его компонентом.

рецепт заправки наподобие аджики

Нужно заметить, что аджика — это не только очень вкусная и ароматная приправа, способная полнее раскрыть вкус блюда и придать ему новые изысканные вкусовые нотки. Это еще и очень полезный пищевой продукт, который способствует пищеварению, стимулирует аппетит и просто поднимает настроение!

Прежде всего, нам нужно подготовить все необходимые продукты. Итак, промываем помидоры под проточной водой, а затем просушиваем их с помощью бумажного полотенца. Далее прокручиваем помидоры через мясорубку в большую глубокую эмалированную миску или кастрюлю. Промываем сладкий болгарский перец, потом просушиваем его от излишней влаги и очищаем от сердцевины и семян.

рецепт заправки наподобие аджики
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Затем прокручиваем через ту же мясорубку в миску к помидорам. Очищаем репчатый лук и морковку, тщательно промываем их, а затем перекручиваем через мясорубку аналогичным образом. Теперь перемешиваем все измельченные овощи до получения относительно однородной овощной массы. Далее отправляем кастрюлю с перекрученными овощами на огонь и доводим содержимое до кипения.

Варим овощную массу на среднем огне под закрытой крышкой около минут, не забывая ее время от времени помешивать деревянной ложкой. Пока наша аджика будет закипать, а потом вариться, мы в это время успеем подготовить остальные ингредиенты.

Итак, очищаем от шелухи чеснок, затем очищаем от семян горький стручковый перец и промываем овощи под проточной водой. Через полчаса варки добавляем в емкость с аджикой измельченный чеснок и горький перец и сюда же отправляем остальные добавки — растительное масло, сахар и соль по вкусу , а также уксус. Хорошенечко все перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума но только так, чтобы аджика продолжала слабо кипеть и продолжаем варить содержимое кастрюли еще один час под закрытой крышкой, но периодически помешивая.

рецепт заправки наподобие аджики

За это время мы успеем подготовить и простерилизовать банки под аджику. Итак, их нужно сперва хорошо вымыть особенно обратите внимание на горлышки , а затем простерилизовать кипятком или горячим паром по несколько минут каждую банку. Причем крышки для этих банок нужно простерилизовать тоже в обязательном порядке то есть, их нужно сначала вымыть, а затем прокипятить несколько минут. Аккуратно разливаем готовую аджику по подготовленным банкам, а затем герметично закрываем их.

Видео рецепт

аджика абхазская классическая рецепт

фото рецепты аджики с зелеными помидорами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аджика на зиму рецепты с фото из слив
  • рецепт сырой аджики с хреном
  • рецепт аджики с ранеткой
  • аджика из слив рецепт
  • как приготовить аджику на зимупланктон для толстолоба своими руками
  • рецепты долголетия аджика

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инесса из Варвара says:

      Должен сказать, что сделать вареники намного сложнее, чем лапшу, поздравляю!

    • Красотка Милена из Лола says:

      Администратор, умничка!!!

    • Красотка Наташа из Тамила says:

      Вчера, на праздник, готовили эту рыбку. Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!! Рыбка нежная такая, не сухая, без костей!!! Просто мечта! Спасибо! Сегодня пойду и прикуплю еще пару филе палтуса;)

    • Индивидуалка Изольда из Кристина says:

      Сегодня испекла данный пирог. Уже успели попробовать, вроде ничего вкусно)). Дно теста пропеклось, НО вот середина (тесто под яблоками) - нет((((. То ли это из-за того, что яблоки при выпечке выделяют много сока. Несмотря на это, домочадцам понравилось, все в один голос сказали вкусно))). Щас Вам в личку брошу фотки))).

    • Индивидуалка Эдита из Анна says:

      Обожаю этот суп, у нас его хорошо готовят в столовой. Летом ем только его.