Состав рецепта аджики

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

состав рецепта аджики
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

состав рецепта аджики

Пошаговая готовка

Аджика по-абхазски: традиционный рецепт. Аджика — это национальное абхазское блюдо, которое сможет легко приготовить практически любая хозяйка. Для этого не обязательно обладать какими-то особыми кулинарными навыками либо приобретать дорогостоящиеэкзотические продукты.



Достаточно запастись терпением и желанием сделать вкуснейшую домашнюю аджику.. Аджика абхазская: рецепт приготовления. Морская или простая соль не йодированную — 1 кг. Свежемолотый кориандр — 1 ст. Чеснок — г. Стручковый острый перец — 4, кг. Берем простое чистое полотенце и раскладываем на нем тонким слоем перец, оставляем на 3 дня, чтобы он просох.

состав рецепта аджики

Через пару дней берем кориандр и измельчаем. На руки наносим небольшое количество растительного масла и надеваем резиновые перчатки. Ни в коем случае нельзя забывать про перчатки, ведь перец будет сильно жечь. Моем уже просушенные перцы и тщательно очищаем их от семян и перегородок, так как они не нужны. Затем снова промываем перцы, чтобы точно удалить все остатки от семян, убираем и плодоножки.

Чистим чеснок и пропускаем его вместе с перцем через мясорубку, потом смешиваем смесь с уже измельченным кориандром и пропускаем через мясорубку еще 2 раза. Добавляем соль и все хорошенько перемешиваем. Готовую аджику Вы можете хранить в стеклянных банках, пластиковых контейнерах либо закатать на зиму, но для этого банки нужно будет простерилизовать. Взяв за основу рецепт приготовления аджики, каждая хозяйка сможет добавить что-то свое, получив в результате уникальный и неповторимый соус. К примеру, вкусное сочетание получается с измельченными грецкими орехами либо хмели-сунели.

состав рецепта аджики
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Для приготовления аджики по следующему рецепту, необходимо использовать только свежие пряные травы.. Крупная соль — ,5 ст. Свежая зелень кориандра, петрушки, базилика, укропа — по 60 г каждого компонента. Перец чили — г. Сначала тщательно моем перцы, перекладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками либо полотенцем, чтобы они впитали всю лишнюю воду.

Потом осторожно удаляем все плодоножки, а семена должны остаться внутри перцев, их не надо резать. Очищаем от шелухи чеснок и тщательно моем зелень, потом просушиваем ее. Пропускаем несколько раз через мясорубку все компоненты не рекомендуется для этой цели использовать кухонный комбайн либо блендер. Перекладываем полученную смесь в стеклянную емкость и накрываем крышкой, но не очень плотно можно использовать и эмалированную посуду. Оставляем на дня в комнате.

В это время будут ферментироваться продукты и испарится вся лишняя влага. По истечении указанного времени нужно разложить аджику по заранее подготовленным баночкам и закрыть простыми пластиковыми крышечками. Закатывать не обязательно, так как аджика прекрасно хранится и в холодильнике. Голубой пажитник — 2 ст. Укропные семена — 1 ст. Зира кумин — 1, ст. Кориандр — 3, ст. Морская либо каменная соль не йодированная — 1, ст. Чеснок — 1,5 крупные головки. Жгучий перчик — 30 стручков.

состав рецепта аджики

Выбирать нужно крупные перцы. Моем перец, очищаем от семечек, перепонок, снова промываем, удаляем плодоножки. Перекладываем на блюдо, заранее застеленное бумажным полотенцем, которое впитает в себя всю лишнюю воду. Очищаем от кожуры и моем чеснок. Пропускаем через мясорубку перец с чесноком, солью и перекладываем в отдельную емкость. На сухой сковороде слегка обжариваем зиру кумин и кориандр. Как только появится интенсивный аромат, можно снимать сковороду с плиты.

Видео рецепт

аджика 9 рецептов

хороший рецепт аджики для консервации

Поделиться:
Похожие рецепты
  • баклажаны в аджике верес рецепт
  • рецепт аджики на зиму
  • аджика рецепт сырая
  • рецепт аджики из помидоров и чеснока
  • аджика домашняя cshfzрецепт
  • аджика рецепт приготовления на зиму

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Лариса says:

      Всех поздравляю с Новым Годом и Рождеством Христовым. Пускай все мечты сбываются.

    • Индивидуалка Женя из Мирра says:

      Да, супер рецепт. Долбаный соус ни разу не загустел, как была желтая яичная жижа с маслом - так и осталась. Вместо тонн картинок и комментов с анчоусами и вустерами лучше бы написали, как этого избежать, и что делать в таком случае.

    • Красотка Нина из Венера says:

      получилось вкусно, спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Рената из Камилла says:

      И немного своих пять копеек: для тех, кто любит посытнее к супу предлагаю гренки (хлеб с хлебом все равно много не бывает), а для особо голодных в суп яйца (правда это будет уже другой рецепт). Чтобы не испортить томатную красоту яичными соплями, яйца выложить в суп осторожненько, чтобы не расползлись. Или дождаться, когда они в супе сварятся до интересующего вас состояния или в духовке запечь (кто совсем не ленивый, я так не делаю)

    • Индивидуалка Женя из Камилла says:

      Elena 45, кексы бывают разные, вы привели свой рецепт, а Администратор свой, совершенно чудесный рецепт. Нужно понимать, что даже если вы меняете последовательность закладки продуктов в блюдо - это уже другой рецепт и другое блюдо. Не исключаю, что ваш тоже хорош, но это - ДРУГОЙ кекс.