Харчо рецепт из лосятины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

харчо рецепт из лосятины
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

харчо рецепт из лосятины

Полный рецепт

Или войти с помощью одного из сервисов. Пафнутий , 31 октября, Опубликовано 31 октября, Самая моя любимая, и моей жены тоже, это программа с Сержем Марковичем, сербским поваром. В основном показывают только рецепты приготовления блюд из дичи. Вчера я сварил суп по тому рецепту, который показал Серж. Суп получился супер, я правда в этом и не сомневался, хотя в это блюдо можно было добавлять и не только лосятину это уж так, специально для охотников. Лосятину мякоть без кости примерно гр нужно нарезать небольшими кусками, как для гуляша, мелко порезать 1 белую луковицу и 1 красную и обжарить мясо с луком в кастрюле с толстым дном в небольшом количестве растительного масла.



Мясо сразу нужно посолить. Затем добавить примерно 2 литра горячего кипятка, чтобы сразу начало кипеть. Потом кладем в суп две крупные картошины, нарезанные кубиками и одну крупную морковку, так же нарезанную либо тонкими кольцами, либо кубиками. Даем супу немного повариться, потом нужно добавить туда 2 нарезанных стебля сельдерея и один мелко порезанный корень фенхеля. Далее, пока суп вариться, нужно в растительном масле обжарить примерно три столовые ложки муки пшеничной и добавить туда 2 столовые ложки паприки.

харчо рецепт из лосятины

Получившуюся массу красного цвета обжаривать три минуты, после чего вылить в суп и варить еще 5 минут. По желанию можно добавить в суп зелень, например кинзу или укроп, или все вместе, а подавать хорошо со свежей петрушкой. Вобщем на приготовление этого супа у меня ушло около 1 час 15 мин. Считаю это не долго. Закрываем и через два с половиной часа кипения можно потреблять. Скажу я вам такого наваристого и ароматного бульона я не ел никогда. Можно добавить в тарелку перед употреблением порезанное дольками вареное куриное яйцо.

В таком бульоне конечно больше всего будет чувствоваться вкус мяса. Так и должно быть, его нельзя ничем перебивать. А суп, про который я написал, просто сам по себе вкусный, думаю, что в самом супе уже нет аромата дикого мяса. НО ДРУЗЬЯ,на похлебку мякоть не надо использовать она для других блюд супер годится ,у лося костей дофига мясных при обрезке,ВОТ ИЗ КОСТОЧЕК,ОСОБЕННО ИЗ МОЗГОВЫХ АБСОЛЮТНО все супы и готовятся. НУ а то что показывают на том канале,особенно канадские,а ещё дурнее итальянские рецепты,ну даже не знаю что и сказать.

харчо рецепт из лосятины
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

У дикого мяса у самого вкус замечательный,а там одних специй по килограмму в любое блюдо кидают. МОЖЕТ В ЧЁМ ПО ГОТОВКЕ Я И НЕ ДОГОНЯЮ. Володя,скороварка-это для городской квартиры. А самый вкусный бульончик из русской печки в чугуне и конечно же из косточек с хрящиками. Хотел сложить "Шведку" с духовкой,но жена перебодала. Забавно было наблюдать как разглаживается лицо жены и грустнеет лицо печника. Ни кто же вырезку класть не будет навар и аромат из костей идет.

Я и не подумал, что пояснять надо то, что общеизвестно. Витя друган в специях надо разбираться и тогда они только добавят и облагородят вкус -касается не только дичи а любой кулинарии -возмем в пример яйца. Только действительно надо их туда очень чуть чуть. Я вот в какой то теме попросил тебя написать рецепт кокого нибудь первого блюда то есть суп.

Такое что нибудь охотничье. Я обязательно на форум скину,что нибудь интересненькое с фото репортажем. Ну а по дичине в первому меня самое главное правило. Как только мясо закипает до первой пенки,то для того чтоб бульон был КАК СЛЕЗА надо обязательно мясо,что только закипело промыть в проточной воде и весь ХЛАМИДИОЗ смыть с мяса. Маслы,если их на большом газу готовить тоже могут бульон мутным сделать,вот поэтому и варить надо долго на малом газу. ДИЧЬ не ЛЮБИТ БЫСТРОЙ КУХНИ!!! Опубликовано 1 ноября, Опубликовано 5 ноября, Опубликовано 31 марта, Пока суп варится, на сливочном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу до полупрозрачности и небольшой румяности.

харчо рецепт из лосятины

Добавляем румяный лук к супу, пробуем бульон досаливаем, если надо , накрываем крышкой и варим ещё буквально 10 минут. Картошку порезать кубиками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности.

Видео рецепт

4. суп харчо рецепт

ютуб как приготовить харчо

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп харчо рецепт с фото
  • харчо рецепт с фото
  • рецепт супа харчо из баранины шурпа
  • рецепт супа харчо для мультиварки
  • харчо в мультиварке редмонд рецепты с фото
  • суп харчо рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Юля says:

      Очень вкусно получается!!!

    • Индивидуалка Марианна из Надежда says:

      Браво!

    • Индивидуалка Олеся из Наташа says:

      На пакетиках загустителя для сливок обычно пишут расчет добавления 15г на 200мл, но на 20% сливки. Я думаю на 10% сливки надо 30г на 200 мл.

    • Красотка Инара из Ирен says:

      v mesto olivok mozhno napolnitj chernoslivom bez kostochki,a v mestoto kostochki ljuboj oreh.

    • Индивидуалка Франсуаза из Виолетта says:

      Десерт изумительный!Спасибо огромное!!!Такой вопрос:если нет коричневого сахара,можно ли использовать обычный песок,или такая корочка не получится?