Как приготовить суп харчо из говядины простой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп харчо из говядины простой
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить суп харчо из говядины простой

Пошаговая готовка

Известное во всем мире грузинское блюдо — харчо — это яркое, очень сытное, насыщенное блюдо со специфическим вкусом и ароматом, который нравится всем без исключения. Сегодня рецептов супа харчо настолько много, что каждый сможет приготовить это ароматное блюдо за считанные минуты из имеющихся дома продуктов. Рассмотрим самые простые и быстрые рецепты. Берут для приготовления харчо любое мясо, главное, чтобы куски были достаточно жирными: баранину, курицу, свинину, говядину.



Первоначально варят насыщенный бульон, после кладут промытый рис. Кроме риса и мяса в харчо кладут томаты свежие или консервированные или пасту на основе помидоров, лук, чеснок, специи, зелень, иногда грецкие орехи, морковь, другие продукты. Сытные овощи, такие как картошка, обычно в харчо не добавляют, он и без того получается достаточно насыщенным. Из специи в идеале подходят хмели-сунели, уцхо, аджика, смесь перцев, соусы на основе алычи.

как приготовить суп харчо из говядины простой

Из зелени чаще используют кинзу, реже кладут петрушку. К сваренному рису добавьте тыкву с луком, измельченные помидоры. Займитесь приготовлением обычного говяжьего бульона. Для улучшения вкусовых характеристик регулярно снимайте пену. Убавьте огонь до минимального. Разогрейте сковороду или небольшой казан, влейте в него растительное масло, выложите лук и слегка обжарьте. Добавьте сладкий перец и помидоры или томатную пасту. Тушите, помешивая, в течение пары минут. Добавьте к мясу замоченный рис, зажарку.

Варите суп до готового состояния около двадцать минут на малом огне под крышкой. За несколько минут до готовности суп посолите, насыпьте перец. Положите лавровый лист, мелко резанный чеснок, соус ткемали, хмели сунели, зелень. Говядину нарежьте небольшими порционными кусками. Обмойте мясо, залейте холодной водой, поставьте на плиту, включив средний огонь. Снимите пену с воды. Варите до полуготовности говядины чуть больше получаса.

как приготовить суп харчо из говядины простой
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Свежие помидоры ошпарьте кипяченой водой, очистите. Томаты мелко нарежьте или измельчите до состояния пюре. Вытащите говядину из мясного бульона. Переложите мясо к луку. Тушите, прикрыв крышкой, около пятнадцати минут. К мясу с луком выложите подготовленные помидоры.

Готовьте примерно десять минут. Влейте процеженный мясной бульон. В самом конце варки положите в блюдо толченый чеснок, хмели-сунели, измельченную зелень, острый перец, душистый перец, лавровый лист. Подготовьте и промойте курицу. Срежьте гузку, крайнюю часть крыльев, остальное порежьте кусочками небольших размеров. Залейте ,5 литрами холодной воды. Отварите птицу до готовности. В кастрюле потушите измельченный лук с жирком, снятым с мясного бульона.

Тушите в течение пятнадцати минут, не забывая периодически помешивать. Заправьте суп толчеными орехами, измельченным чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, кинзой, солью. Нарежьте на небольшие кусочки мясо. Положите в холодную воду. Варите мясо в течение часа на слабом огне, регулярно снимая пенку. Добавьте через 15 минут лук, чеснок, черный и красный перец, аджику, зелень, соль. Баранину хорошо промойте, обсушите.

как приготовить суп харчо из говядины простой

Обжарьте на растительном масле со всех сторон на большом огне в течение пяти минут. Но из-за своего специфического вкуса и запаха она нравится далеко не всем. Поэтому вовсе не обязательно класть этот ингредиент в блюдо. Вы можете заменить кинзу любой другой зелень по вкусу, а ее саму подать отдельно, например, в измельченном виде в пиале. Дольше не имеет смысла, иначе рис может раскваситься.

Видео рецепт

как приготовить в казане суп харчо

харчо рецепт кухарка.ру видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт суп харчо
  • харчо из пакетов рецепт
  • харчо рецепт с пакетиком
  • харчо рецепт в мультиварке
  • рецепт харчо в пакете
  • рецепт супа харчо из говядины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Вероника из Ева says:

      Только зашла на сайт посмотреть рецепт гратена с креветками (хочу приготовить на ужин), а здесь уже новый рецептик моей любимой ухи. Теперь непременно приготовлю ее! Сразу видно, какая она вкусная и ароматная!!! Спасибо, АДМИН!!!

    • Индивидуалка Дайна из Люда says:

      я баранину не ем из-за специфического запаха, но муж очень любит. Его брат из- Алма- Аты готовит обалденный плов, я его ела за две щеки. Он объяснил, что нужно брать заднюю ногу молодого барашка. Однажды я попробовала и все получилось. Скажите какие еще части баранины вкусные, т.е. без этого запаха. Мягкое ли мясо?

    • Красотка Изабелла из Нонна says:

      Спасибо, спасибо, спасибо, давно ждала от вас рецепт клюквенного морса)))

    • Красотка Гелла из Джульета says:

      Спасибо, дорогая хозяюшка! Очень доступно, просто и вкусно! Пусть в вашем доме всегда царит мир и Божье благословение!!!

    • Красотка Бета из Эллина says:

      очень люблю этот салат в разных вариантах, но всегда кушала его вне дома- теперь буду делать его дома под Вашим руководством!!!!