Рецепт супа харчо для мультиварки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа харчо для мультиварки
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт супа харчо для мультиварки

Пошаговая готовка

Некоторые блюда в мультиварке получаются намного лучше, чем на плите. Секрет — в умении мультиварки работать в режиме томления, когда температура остаётся не слишком высокой, продукты не перевариваются и в то же время приобретают необычайно насыщенный глубокий вкус. В кулинарном богатстве любого народа есть блюда, которые готовятся именно способом томления — в печи, под плотно закрытой крышкой, когда в готовом блюде смешиваются восхитительные ароматы.



Таков, например, традиционный грузинский густой суп харчо. Ведь о вкусах не спорят! Каждая хозяйка привносит в любой рецепт что-то своё, фирменное, то, что даёт ей повод гордиться своим умением. Поэтому и нет единого рецепта того или иного блюда. Не является исключением и харчо — густой наваристый суп с большим количеством специй, пряностей и зелени.

рецепт супа харчо для мультиварки

Каждый рецепт уникален, но все их объединяет некая основа, то, без чего харчо просто не получится: говядина, рис, грецкие орехи и кислая основа тклапи, высушенное на солнце пюре из ткемали или кизила.

Конечно же, всегда возможны варианты и замена недостающих ингредиентов другими, более доступными. Так, тклапи, например, чаше всего заменяется на соус сацебели, ткемали, томатную пасту или любой другой кислый сок лимонный, гранатовый и т. За неимением баранины в дело с успехом идёт свинина и даже курица.

рецепт супа харчо для мультиварки
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Не все любят грецкие орехи, поэтому на просторах Рунета часто встречаются рецепты харчо вовсе без них, и ничего, всё равно получается вкусно, сытно и ароматно. Что же касается зелени, вместо кинзы, тоже не слишком популярной в средней полосе России, на роль ароматической травы прекрасно подходит петрушка. Специи для харчо лучше всего подбирать и смешивать самим. Можно пойти простым путём и купить готовую смесь типа хмели-сунели, но разные производители, как и хозяйки, имеют свой взгляд на состав этой приправы, поэтому обращайте внимание на её состав.

Никаких усилителей вкуса быть не должно! Лучше всего купить на рынке молотый кориандр, острый красный перец, семена укропа, а также сушёные ароматные травы базилик, петрушка, сельдерей, лавровый лист, чабер, майоран и шафран и смешать приправу по своему вкусу.

Кроме вышеперечисленных продуктов, в харчо добавляются чеснок, сладкий и острый перец, свежие помидоры, лук, морковь и даже картофель — налицо влияние европейского взгляда на суп. Как бы то ни было, харчо должен быть густым, ароматным и насыщенным. Чеснок и ароматные травы кладут уже после приготовления. Готовый суп обязательно должен какое-то время настояться под плотно прикрытой крышкой.

рецепт супа харчо для мультиварки

Подавать суп харчо принято с большим количеством зелени и лепёшками лаваша. Для хозяек, недавно получивших в пользование мультиварку, небольшой совет-рекомендация: заливая воду, помните, что выше верхней риски наполнять чашу мультиварки нельзя, иначе её содержимое может вылиться через паровой клапан и залить стол.

Видео рецепт

как приготовить рис для харчо

харчо по кавказски рецепт классический

Поделиться:
Похожие рецепты
  • харчо d gfrtntrt cjcnfdрецепт
  • рецепт супа харчо из говядины
  • харчо из говядины с картошкой рецепт для мультиварки centek
  • рецепт супа харчо из говядины
  • диетический суп харчо рецепт
  • суп харчо рецепт с фото из свинины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юлия из Изольда says:

      Ух ты какая красота.У Вас Администратор на фото грибы консервированные кажется а подойдут ли сырые шампиньоны предварительно обжаренные.Скоро 24 у нас в Германии Рождество помимо гуся можно и корейку по вашему рецепту приготовить.Спасибо Вам огромное не перестаёте удивлять фантазией и усердием.

    • Красотка Каролина из Агнесса says:

      у-у-у… как обидно проигрывать :(

    • Индивидуалка Рина из Ангелина says:

      отличный рецепт!!! очень вкусные блины получились. только я добавила чуть-чуть больше молока , чтоб блины получились тоньше.

    • Красотка Женя из Юлия says:

      Красиво и вкусно!

    • Индивидуалка Каролина из Регина says:

      лук я например тоже не припускаю, а заливаю бульоном.