Рецепт супа харчо из говядины рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа харчо из говядины рецепт
Также с указанным блюдом советуем попробовать суп харчо рецепт от юлии высоцкой. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт супа харчо из говядины рецепт

Пошаговая готовка

Суп харчо с говядиной. Грузинская кухня с каждым годом становится все популярней на кухнях всего мира. Этому способствует изумительный вкус и интересное послевкусие их блюд, перечень полезных продуктов, которые грузины применяют при их приготовлении, а также уникальная технология приготовления. Но, пожалуй, самым известным остается густой и наваристый суп харчо приготовленный на говядине. Существует много интерпретаций оригинального рецепта приготовления супа харчо. Причина этому — широкая распространенность блюда за пределами Грузии, где достаточно трудно приобрести некоторые специфические ингредиенты, которые входят в состав оригинального супа.



При этом сама технология приготовления суп харчо во всех странах почти одинаковая. Более того, с процессом его приготовления отлично справляется даже такое, сравнительно новое кухонное оборудование, как мультиварка. Ответ прост — приобретайте говядину на кости, можно варить харчо и на телятине, очень хорошо для рецепта супа подойдёт говяжьи рёбра. Рецепт приготовления суп харчо хранит в себе традиции и обычаи грузинского народа.

рецепт супа харчо из говядины рецепт

Какая грузинская кухня обходится без таких специй как разнообразная свежая зелень, ткемали, хмели-сунели, аджика, лавровый лист и т. Как правило, готовят его на основе мясного бульона, преимущественно на основе говяжьего, с добавлением ткемали и грецких орехов.

У харчо всегда должна быть кислая изюминка, которую ему придают сливы-ткемали. А относительно грецкого ореха, то можно уверено сказать, что в Грузии орехи не добавляют разве что в вино. Мы разберем с вами наиболее доступные рецепты для нас рецепты его приготовления, которые содержат продукты легкодоступные в наших магазинах.

рецепт супа харчо из говядины рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Если готовить суп по этому рецепту с душой, то сам процесс будет достаточно длительным, зато его вкус не оставит никого равнодушным. Нам с вами понадобится только жирная говядина. Но, любой кавказец вам скажет, что жирная говядина для супа — это не мясо с прослойками жира, а говядина с мозговой косточкой! Такой кусок говядины будет содержать достаточное количество жира, при этом навар от него будет намного вкуснее.

Итак, берем кастрюлю с толстым дном и вливаем в нее 1,5 литра. Как только вода закипит, отправляем к ней цельный кусок мяса и варим его на минимальном огне несколько часов. Затем извлекаем говядину, убираем косточки и нарежем мясо на порционные куски. Отправим его обратно к бульону.

Нарежем лук соломкой, морковь — кубиком. Сначала добавляем к бульону ткемали из расчета 2 литра бульона - 2 ст. Дадим бульону закипеть и уже через 5 минут добавляем морковь — варим ее 10 минут. Затем отправляем нарезанный лук, опускаем огонь, и на минимальном огне продолжаем варить суп еще полчаса. За это время мы с вами успеем приготовить ореховую заправку.

рецепт супа харчо из говядины рецепт

Для этого нам необходимо взять пол стакана очищенных ядер и обжарить их на сухой раскаленной сковороде. Жарим до тех пор, пока не появится приятный ореховый запах. Пересыпаем орехи на бумажное полотенце. Когда они немного остынут, растираем их хорошенько в ступке. Перекладываем пюре в отдельную чашку, ступку вымоем и вытираем досуха.

Видео рецепт

как приготовить суп харчо видео

харчо из курицы рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт харчо норма на 1 чел
  • суп харчо рецепт видео
  • рецепт супа харчо из говядины это
  • рецепт супа харчо из говядины рецепт
  • харчо рецепт приготовления
  • суп харчо рецепт калорийность

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Дарья says:

      картофель , селедку соляную без костей или ряпушку

    • Индивидуалка Лола из Глория says:

      Привет! Прочитала твое интервью на Умке и зашла в гости, а тут так интересно!!! Я у себя на блоге тоже иногда печатаю рецепты, но мое кредо – простые и быстрые) Улиток я никогда не пробовала и не знаю, что такое терияки) Эта статья очень понравилась, воспользуюсь вашими советами, и вообще очень рада знакомству с вашим блогом :)

    • Красотка Ксения из Эмма says:

      очень и очень вкусно!!!

    • Красотка Астра из Майя says:

      LuIeka права. В таком варианте еще вкуснее. Я еще добавляю красную, консервированную фасоль - пальчики оближешь!

    • Индивидуалка Надежда из Света says:

      Ты можешь собой гордиться – за давностью поста салат не потерял своих исключительных вкусовых свойств :)