Рецептура суп харчо в таблице

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецептура суп харчо в таблице
Также с указанным блюдом рекомендуем попробовать рецепт настоящего грузинского супа харчо. Они отлично сочетаются.

рецептура суп харчо в таблице

Полный рецепт

Известное во всем мире грузинское блюдо — харчо — это яркое, очень сытное, насыщенное блюдо со специфическим вкусом и ароматом, который нравится всем без исключения. Сегодня рецептов супа харчо настолько много, что каждый сможет приготовить это ароматное блюдо за считанные минуты из имеющихся дома продуктов.



Рассмотрим самые простые и быстрые рецепты. Берут для приготовления харчо любое мясо, главное, чтобы куски были достаточно жирными: баранину, курицу, свинину, говядину. Первоначально варят насыщенный бульон, после кладут промытый рис. Кроме риса и мяса в харчо кладут томаты свежие или консервированные или пасту на основе помидоров, лук, чеснок, специи, зелень, иногда грецкие орехи, морковь, другие продукты.

рецептура суп харчо в таблице

Сытные овощи, такие как картошка, обычно в харчо не добавляют, он и без того получается достаточно насыщенным. Из специи в идеале подходят хмели-сунели, уцхо, аджика, смесь перцев, соусы на основе алычи. Из зелени чаще используют кинзу, реже кладут петрушку. К сваренному рису добавьте тыкву с луком, измельченные помидоры. Займитесь приготовлением обычного говяжьего бульона. Для улучшения вкусовых характеристик регулярно снимайте пену.

Убавьте огонь до минимального. Разогрейте сковороду или небольшой казан, влейте в него растительное масло, выложите лук и слегка обжарьте. Добавьте сладкий перец и помидоры или томатную пасту. Тушите, помешивая, в течение пары минут. Добавьте к мясу замоченный рис, зажарку. Варите суп до готового состояния около двадцать минут на малом огне под крышкой. За несколько минут до готовности суп посолите, насыпьте перец.

рецептура суп харчо в таблице
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Положите лавровый лист, мелко резанный чеснок, соус ткемали, хмели сунели, зелень. Говядину нарежьте небольшими порционными кусками. Обмойте мясо, залейте холодной водой, поставьте на плиту, включив средний огонь. Снимите пену с воды. Варите до полуготовности говядины чуть больше получаса. Свежие помидоры ошпарьте кипяченой водой, очистите. Томаты мелко нарежьте или измельчите до состояния пюре. Вытащите говядину из мясного бульона. Переложите мясо к луку. Тушите, прикрыв крышкой, около пятнадцати минут.

К мясу с луком выложите подготовленные помидоры. Готовьте примерно десять минут. Влейте процеженный мясной бульон. В самом конце варки положите в блюдо толченый чеснок, хмели-сунели, измельченную зелень, острый перец, душистый перец, лавровый лист. Подготовьте и промойте курицу. Срежьте гузку, крайнюю часть крыльев, остальное порежьте кусочками небольших размеров.

Залейте ,5 литрами холодной воды. Отварите птицу до готовности. В кастрюле потушите измельченный лук с жирком, снятым с мясного бульона. Тушите в течение пятнадцати минут, не забывая периодически помешивать. Заправьте суп толчеными орехами, измельченным чесноком, лавровым листом, хмели-сунели, кинзой, солью. Нарежьте на небольшие кусочки мясо. Положите в холодную воду.

рецептура суп харчо в таблице

Варите мясо в течение часа на слабом огне, регулярно снимая пенку. Добавьте через 15 минут лук, чеснок, черный и красный перец, аджику, зелень, соль. Баранину хорошо промойте, обсушите.

Видео рецепт

видеоролик как приготовить суп харчо

харчо с перловкой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа харчо из говядины быстро
  • рецепт харчо норма на 1 чел
  • постный суп харчо рецепт
  • рецепты для мультиварки харчо
  • харчо рецепт с фото из пакетиков
  • рецепт супа харчо из говядины быстро

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катя из Бета says:

      Я с тобой в чем-то согласен: действительно, это очень вкусные грибы, в отличие от тех же фуа-гра или черной икры, которые суть нечто космическое. Но попробовать, если есть возможность, стоит: интересно и вкусно.

    • Красотка Ирен из Анфиса says:

      Замариновала филе форели по этому рецепту, привкус у готовой рыбы был, какой-то сладкий с протухшим душком. Мне и гостям не понравилось, в дальнейшем буду применять старый свой рецепт маринада -лимонный сок, оливковое масло, зелень и чеснок.

    • Красотка Милена из Нора says:

      Админ, Здравствуйте!

    • Индивидуалка Франсуаза из Алла says:

      очень хорошие рецепты! Мне очень нравиться этот сайт!

    • Индивидуалка Марина из Оксана says:

      Впервые тушила капусту по вашему рецепту! Спасибо большое! Единственное, мы добавили больше 2 ложек томатной пасты.