Вкусные рецепты супа харчо

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусные рецепты супа харчо
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

вкусные рецепты супа харчо

Полный рецепт

Душистый и наваристый суп харчо является настоящей гордостью грузинской кухни. Освоив рецепт его приготовления, вы сможете устроить для своих домашних настоящий грузинский ресторан. Классический суп харчо готовят из говядины. Даже его название переводится как "говяжий суп". Далее, исконный рецепт супа харчо предполагает использование специальной заправки — тклапи, проще говоря - сушенного сливового пюре.



Если вы хотите приготовить настоящий суп харчо по-грузински, то вам не обойтись без этой заправки. Однако, если добыть ее вам не удастся, а супа харчо очень хочется, то можно использовать для его приготовления соус ткемали. Если уж и ткемали окажется недоступным, то можно взять сок граната. Что нам понадобится еще? Традиционный суп харчо готовится также из риса, лука, специй, чеснока и хмели-сунели. Наши хозяйки при приготовлении этого блюда зачастую используют томаты, но это уже вопрос личных вкусовых пристрастий.

вкусные рецепты супа харчо

Готовый суп харчо в Грузии принято уже в тарелке посыпать свежей кинзой. Однако, в грузинской кухне, как правило, нет строгих рецептов основных блюд, общих для всей страны. Рецепты жителей Восточной и Западной Грузии могут отличаться между собой, поэтому можно выбирать те рецепты, которые ближе к вашим предпочтениям.

При приготовлении супа-харчо важно правильно выбрать мясо и рис. Многие думают, что все блюда грузинской кухни, в том числе суп-харчо, готовятся из баранины. Однако, для этого блюда нужно использовать говядину, или, в крайнем случае, курицу. Лучше отдать предпочтение куску свежей жирной говядины на косточке. Отделив мясо от костей и зачистив его от пленок, режем его поперек волокон на небольшие кусочки.

вкусные рецепты супа харчо
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Что касается риса, то он может быть круглым или длиннозернистым, но не пропаренным, и уж никак не дробленым. Приготовив блюдо по этому рецепту, вы получите не просто вкусное первое блюдо, а настоящий грузинский суп харчо.

Здесь используется говядина, рис, лук, чернослив и традиционные грузинские приправы, которые делают его необыкновенно вкусным и ароматным.

Нарезаем грудинку небольшими кусками, кладем их в кастрюлю. Затем, добавив пару стаканов воды, чтобы она покрывала мясо, варим его на сильном огне около 5 минут.

вкусные рецепты супа харчо

Мелко рубим лук, чеснок, кинзу, смешиваем зелень с томатной пастой, хмели-сунели, растительным маслом и готовим эту смесь примерно 2 минуты также на сильном огне. Добавляем к мясу полученную смесь с ткемали, черносливом, перцем, рисом. Затем, влив в кастрюлю оставшуюся воду и посолив, варим суп около 10 минут на сильном огне. Этот рецепт по своим компонентам является более доступным, но вкус и аромат приготовленного по нему блюда получается не менее аппетитным.

Видео рецепт

как приготовить быстро харчо

харчо рецепт на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт харчо в пакете
  • суп харчо пакет рецепт
  • суп харчо рецепт от бабушки эммы
  • рецепты для мультиварки харчо
  • редмонд рмс 4506 рецепт суп харчо
  • харчо с курицей в мультиварке рецепты redmond

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оксана из Ангелина says:

      Для тех кто не любит яблоки в салате.

    • Индивидуалка Ирен из Марта says:

      Ой какой здоровский рецепт! И легко и вкусно. Спасибо, обязательно попробую сделать такую вкуснотень.

    • Индивидуалка Анфиса из Ева says:

      Спасибо

    • Индивидуалка Инна из Варвара says:

      ДА ,такие помидоры вкусные. Часто такие делаю.

    • Красотка Яна из Лиза says:

      Олесенька, обалденный рецептик!!!!! Фотки супер, идея вообще прекраснейшая, и вкусно - я уверенна!))))