Как приготовить мастику для торта в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить мастику для торта в домашних условиях
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить мастику для торта в домашних условиях

Полный рецепт

Никогда торжество не обходилось без праздничного торта. Но к этой вкуснятине люди предъявляют особые требования. Недостаточно того, чтобы праздничный торт был вкусным. Современный взгляд на вещи и новейшие технологии сегодня диктуют то требование, чтобы такой атрибут праздничного стола был максимально красивым. Сегодня все чаще для украшения праздничного торта применяют мастику.



Ей покрывают само кондитерское изделие, из нее делают великолепные и различные по исполнению фигурки. Встречаются и такие женщины, которые могут из этой массы вылепить целую композицию. Домашняя — это вариант для сторонников натуральных продуктов.

как приготовить мастику для торта в домашних условиях

Магазинная продукция производится промышленным методом и характеризуется наличием в своем составе искусственных компонентов. Если говорить обыденным человеческим языком, то мастика — это пластилин, позволяющий вылепить украшения и являющийся съедобным. Указанные виды отличаются друг от друга лишь сложностью изготовления и личными предпочтениями кондитеров.

Что одна, что вторая — идеальны в процессе приготовления украшений. В основе молочной мастики находится сахарная пудра, сгущенное и сухое молоко. При смешивании этих компонентов становится возможным достичь требуемой для работы пластичности.

как приготовить мастику для торта в домашних условиях

Масса легка в изготовлении, с ней приятно работать. Желатиновая мастика готовится намного больше. Это довольно длительный процесс. Более того, нужно не упустить то время, когда желатин остывает, но еще не теряет своей эластичности. Приготовление медового варианта основано на том, что к компонентам, используемым традиционно, добавляется мед. Полученная масса позволяет изготавливать из нее различные фигурки и не переживать, что они рассыплются. Под промышленной мастикой понимают ту, которая продается в магазинах.

Для ее изготовления необходимо специальное оборудование, поэтому она создается исключительно на производстве. В основе марципанового варианта имеются все традиционные компоненты, но к этому составу добавляют миндальный орех. Фигурки из такой мастики не лепят, для создания надписи она не годится. Основное ее назначение — покрытие кондитерских изделий. Масса, предназначенная для обтяжки, раскатывается в пластины, затем ее покрывают поверхность кондитерского изделия.

В такой массе присутствует много загустителя, поэтому обтяжку изделия нужно делать быстро. В среде мастеров, занимающихся приготовлением кондитерских изделий, разработаны определенные рецепты мастики. Обратим внимание на наиболее распространенные из них.

как приготовить мастику для торта в домашних условиях

Соединяют все ингредиенты кроме сока лимона, красителей и коньяка и хорошо вымешивают. Массу месят до того состояния, пока она не будет эластичной при прилипании к рукам в нее еще добавляют сахарную пудру.

Видео рецепт

видео рецепт приготовления сахарной мастики от бабушки эммы

цветы из мастики пошаговый рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт мастики желатиновой для украшения тортов
  • рецепт пошагового приготовления мастики
  • рецепт торта из мастики своими руками
  • рецепты тортов с мастикой фото и пошагово
  • поварёнок.ру выпечка рецепты из мастики
  • рецепт прфесійної мастики

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кристина из Лариса says:

      Скажите, а за сколько до праздника можно приготовить сами профитроли, не наполняя их? Как их при этом хранить? Получатся ли они, если в современной духовке не предусмотрена возможность ее работы в приоткрытом состоянии?

    • Индивидуалка Кира из Леся says:

      Это супер!!! Просто шедевр кулинарной фантазии!!!

    • Красотка Доминика из Яна says:

      Филе какой рыбы лучше использовать?

    • Красотка Сюзанна из Лола says:

      Сделала на днях "цезаря". Получилось ооочень вкусно. Прям как в ресторане.

    • Индивидуалка Юлия из Эмилия says:

      Xochu zadat Vam odin vopros - A chto delat s siropom posle prigotovlenie cukat? mojno ego ispolzovat vo vtoroy raz. Esli da, to skolko vodi i saxara nado dobavit??