Рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов
Внимание с данным блюдом рекомендуем попробовать шоколадный ганаш под мастику рецепт. Они отлично дополняют друг друга.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

Пошаговая готовка

Готовую мастику лучше вымешивать на столе, который предварительно посыпали сахарной пудрой, также можно использовать крахмал. Это необходимо делать для предотвращения прилипания мастики к столу и рукам во время работы с ней. Мастику можно подкрашивать свекольным соком, соком шпината, морковным соком, соком различных ягод или красителями, продающимися в магазине. Готовую мастику необходимо упаковать в пищевую плёнку, чтобы она не высохла. Украшать торты мастикой нужно после того, как крем застынет.



Лучше, если торт покрыт марципановой массой или поверхность торта состоит из сухого бисквита. По этой раскладке у нас получится кусочек мастики, размером с лимон. Если вам понадобиться больше — увеличивайте раскладку в раза. На доску или на большую тарелку горкой насыпаем 5 ложек сахарной пудры. В середину вливаем желатин и добавляем лимонный сок и растительное масло.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

Очень тщательно начинаем мешать, постоянно добавляя оставшуюся часть сахарной пудры. Готовая мастика не должна липнуть к рукам. Убираем ее в пакет и достаем для лепки лишь небольшие кусочки, так как твердеет она очень быстро. Готовую мастику из сахарной пудры окрашиваем в разноцветные цвета пищевыми красителями. Для этого отрезаем кусочек, в центр капаем красителем и перемешиваем до однородного цвета. Этот вид мастики имеет консистенцию мягкого пластилина, поэтому из нее можно вылепить и цветы, и фигурки, и узоры.

Из данной мастики я изготовила бантик и нос для торта в виде Hello Kitty. Советую и вам попробовать что-нибудь красивое сотворить на торт, десерт или кондитерское изделие.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

Используя скалку, поместить мастику на торт. Руки посыпать крахмалом и разровнять мастику сначала по поверхности торта, так, чтобы она плотно прилегала к нему, затем по бокам. Лишнюю мастику обрезать по основанию торта ножом. Из остатков можно сделать фигурку или иные украшения — листья или цветок.

Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, то мастику можно завернуть в пищевую плёнку и убрать на хранение в холодильник, но не более чем на 2 недели. Желатин высыпьте в миску с холодной водой, размешайте и оставьте для набухания. Сахарную пудру просейте, влейте желатин и вымешивайте до получения однородной массы.

Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет. Если масса в процессе приготовления получится липкой, добавьте сахарной пудры. Если у вас получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры. Соедините в миске яичный белок и глюкозу, перемешайте. Добавьте сахарную пудру г , заранее просеянную, и вымешивайте до однородности.

рецепт мастики желатиновой для украшения тортов

Скатайте её в шар и уберите в целлофановый пакет, оставьте в нём часа на 2. Если масса получится липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра на столе еще осталась, то продолжайте замес, удалив излишки пудры. Добавьте в него глюкозу, растительное масло, перемешайте. Добавьте яичный белок, опять перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Помешайте смесь кулинарной лопаткой, пока не образуется сформированная масса.

Видео рецепт

видео рецепты кремов для тортов под мастику

фото рецепт торта из мастики мотоцикл

Поделиться:
Похожие рецепты
  • красовочки из мастики.пошаговый рецепт
  • рецепт мастики сладкие истории
  • рецепт желатиновой мастики для украшения торта
  • рецепт мастики виды мастики своими руками
  • рецепт приготовления мастики для торта в домашних условиях видео
  • рецепт торта из мастики своими руками

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агния из Вероника says:

      1 стакан жирных сливок

    • Индивидуалка Ада из Дина says:

      Ирбис, заливка совсем не похожа на омлет. Она просто покрывает слой рыбы и в процессе проготовления впитывается.

    • Индивидуалка Лиана из Анита says:

      prikolno o4en vkysno no maenezom.zdelala vchera zakazali na segodnia opiat moi

    • Красотка Розалия из Кристина says:

      А мы вместо колбасы берем отварную телятину. И обязательно добавляем каперсы. Очень рекомендую!

    • Красотка Элеонора из Ксюша says:

      А когда нарезаешь, начинка не рассыпается?