Булочки для гамбургеров рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

булочки для гамбургеров рецепт
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

булочки для гамбургеров рецепт

Пошаговая готовка

Любите фастфуд и не представляете жизнь без бургеров? Тогда мой сегодняшний рецепт булочек для гамбургеров вам точно пригодится! Ведь вовсе не обязательно покупать эти вкусные и сытные сэндвичи в заведениях быстрого питания — их можно запросто приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов. Булочки для гамбургеров по этому рецепту получаются не только очень вкусными, ароматными, но и красивыми — едва ли отличишь от покупных.



Нежный, равномерно пористый, мелкосетчатый мякиш скрывается под тончайшей, мягкой корочкой, покрытой семенами кунжута. Кстати, такие булочки довольно долго сохраняют свежесть, а еще отлично переносят заморозку, поэтому их можно приготовить впрок. Тесто для булочек для гамбургеров мы сделаем опарным способом. Из такого количества получается 6 аппетитных круглых красавиц, поэтому, если вам нужно больше, увеличивайте пропорции вдвое. Но тогда вам придется печь домашние булочки для гамбургеров в два захода, так как на один противень умещается не более 6 штук.

булочки для гамбургеров рецепт

В рецепт булочек для гамбургеров входят следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, вода, быстродействующие дрожжи, сахарный песок, соль, сухое молоко, белый кунжут и сливочное масло.

В таком случае их нужно будет предварительно развести в воде, а уж затем добавлять к муке. Итак, первым делом сделаем опару. Возможно, вы просите, что такое опара и для чего она нужна. Долго и много писать не буду, что суть в том, что это полуфабрикат, который используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий и увеличивает пластичность теста.

булочки для гамбургеров рецепт

Другими словами, эта смесь муки, воды и дрожжей помогает добиться более нежного и пористого мякиша, а также более насыщенного вкуса и аромата готовой выпечки. Мы сделаем густую опару, для чего в миску просеиваем 75 граммов пшеничной муки высшего сорта и добавляем туда же щепотку быстродействующих дрожжей. Тщательно все перемешиваем и наливаем 50 миллилитров воды.

Вода не должна быть теплой, а желательно немного прохладной, чтобы опара бродила не очень быстро. Перемешиваем все рукой, чтобы мука полностью увлажнилась и не осталось сухих комочков. Долго мешать не нужно, просто до относительной однородности. Должно получиться слегка липковатое и довольно плотное тесто, которое хорошо собирается в комок.

Затягиваем миску пищевой пленкой или накрываем крышкой и оставляем на часов при градусах для брожения. Лучше всего ставить опару вечером, чтобы утром можно было печь домашние булочки для гамбургеров. В зависимости от температуры в помещении время брожения может отличаться. Знаком, что опара выбродила, послужит ее внешний вид. Прежде всего, изначально довольно густое тесто заметно разжижится, сильно увеличится в объеме, оно будет все пронизано пузырьками и начнет оседать.

булочки для гамбургеров рецепт

Если начать перемешивать опару, тесто будет тянуться длинными нитями - это хорошо набухла и развилась клейковина, которая отвечает за пористость и воздушность мякиша будущих булочек для гамбургеров. Наливаем к опаре миллилитров немного теплой воды и вилкой все разминаем, чтобы получилась такая неоднородная масса. Теперь в другой посуде, подходящей для замеса теста, соединяем граммов просеянной пшеничной муки высшего сорта, 1 грамм треть чайной ложки без горки быстродействующих дрожжей, 11 граммов сухого молока, 6 граммов соли и 12 граммов сахара.

Видео рецепт

булочка с маком рецепт легкий

слоенные булочки рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты булочки лунники
  • домашняя выпечка рецепты с фото булочки
  • турецкие булочки поача с укропом рецепт
  • советские булочки как приготовить фото
  • рецепт классической калорийной булочки с изюмом
  • булочка для хот-дога рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ангелина из Алиса says:

      Думаю, что это умопомрачительно вкусно! Теперь мне будет сниться это блюдо, пока сама его не отведаю…Жаль, что не наблюдала в продаже распиленных мозговых костей. Теперь объявляю на них охоту:)

    • Красотка Джульета из Ангелина says:

      Вот уже собираюсь делать тесто.Завтра буду готовить .Отпишусь

    • Красотка Виктория из Ирина says:

      Шикарно...Соус великолепен.Обычно, просто сбрызгивали соком лимона, веточку укропа и маслинку,но это...нет слов!

    • Красотка Белла из Дайна says:

      обязательно сейчас попробую))) а я еще так делаю: фарш (я всегда беру пополам говяжий и свиной) смешать с яйцами (на 500 гр 2 яйца), соль, перец (перца я сыплю немного, а соли на полкило где-то пол-чайной ложки), можно еще какие-нибудь приправы если хотите, но необязательно. лук не надо, мне кажется так вкуснее. фарш хорошо вымесить, разделить на 8 частей. из каждой части слепить лепешечку, на серединку положить кусочек твердого сыра размером с чайную ложку, сверху закрыть другой лепешечкоц из фарша. залепить края. должно получиться 4 больших котлетки. на растительном масле обжарить до корочки, потом уменьшить огонь, залить кипятком до половины размера котлет и тушить

    • Красотка Ева из Анжелика says:

      благодарю за рецепт, а то у меня дома кальмары давно только никак не пойму что с ними делать .