Рецепти булочки для гамбургерів

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепти булочки для гамбургерів
К на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепти булочки для гамбургерів

Пошаговая готовка

Любите фастфуд и не представляете жизнь без бургеров? Тогда мой сегодняшний рецепт булочек для гамбургеров вам точно пригодится! Ведь вовсе не обязательно покупать эти вкусные и сытные сэндвичи в заведениях быстрого питания — их можно запросто приготовить в домашних условиях из простых и доступных продуктов.



Булочки для гамбургеров по этому рецепту получаются не только очень вкусными, ароматными, но и красивыми — едва ли отличишь от покупных. Нежный, равномерно пористый, мелкосетчатый мякиш скрывается под тончайшей, мягкой корочкой, покрытой семенами кунжута.

рецепти булочки для гамбургерів

Кстати, такие булочки довольно долго сохраняют свежесть, а еще отлично переносят заморозку, поэтому их можно приготовить впрок. Тесто для булочек для гамбургеров мы сделаем опарным способом. В рецепт булочек для гамбургеров входят следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, вода, быстродействующие дрожжи, сахарный песок, соль, сухое молоко, белый кунжут и сливочное масло. В таком случае их нужно будет предварительно развести в воде, а уж затем добавлять к муке.

Итак, первым делом сделаем опару. Возможно, вы просите, что такое опара и для чего она нужна. Долго и много писать не буду, что суть в том, что это полуфабрикат, который используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий и увеличивает пластичность теста. Другими словами, эта смесь муки, воды и дрожжей помогает добиться более нежного и пористого мякиша, а также более насыщенного вкуса и аромата готовой выпечки.

рецепти булочки для гамбургерів

Вода не должна быть теплой, а желательно немного прохладной, чтобы опара бродила не очень быстро. Перемешиваем все рукой, чтобы мука полностью увлажнилась и не осталось сухих комочков. Долго мешать не нужно, просто до относительной однородности. Должно получиться слегка липковатое и довольно плотное тесто, которое хорошо собирается в комок.

Лучше всего ставить опару вечером, чтобы утром можно было печь домашние булочки для гамбургеров. В зависимости от температуры в помещении время брожения может отличаться. Знаком, что опара выбродила, послужит ее внешний вид. Прежде всего, изначально довольно густое тесто заметно разжижится, сильно увеличится в объеме, оно будет все пронизано пузырьками и начнет оседать. Если начать перемешивать опару, тесто будет тянуться длинными нитями - это хорошо набухла и развилась клейковина, которая отвечает за пористость и воздушность мякиша будущих булочек для гамбургеров.

Понятно, что вам понадобятся кухонные весы, но без этого никак. Перемешиваем все, чтобы сухие ингредиенты для теста равномерно распределились по смеси. Затем наливаем опару, которую мы уже смешали с водой. Теперь можно перемешать тесто вилкой или ложкой, чтобы мука впитала в себя жидкость. Несомненно, можно сразу замешивать тесто руками, если вам так удобнее. А если хотите, можете воспользоваться помощью кухонного комбайна насадка-крюк или хлебопечкой. Когда мука впитает в себя воду, начинаем вводить мягкое сливочное масло в тесто.

рецепти булочки для гамбургерів

Оно получается необыкновенно мягким, нежным, полностью однородным и гладким. Можно поставить миску в микроволновку со стаканом кипятка, тогда прикрывать тесто не нужно - оно не заветрится.

Видео рецепт

булочка рецепт без масла

смотреть рецепт булочки с маком видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочки дрожжевые ржано пшеничные с отрубями рецепт
  • рецепты булочки распечатать
  • заварные булочки рецепт с фото
  • золотой колос венская булочка рецепт
  • советские булочки как приготовить фото
  • как приготовить заварную булочку

  • 5 Комментариев
    • Красотка Света из Леля says:

      Администратор, благодарю за рецепт! Наконец-то я не поленилась и сделала его на Крестопоклонной неделе!

    • Индивидуалка Таня из Александра says:

      Админ, это было бы, без сомнения, очень нужным, особенно для таких начинающих хозяек, как я =)

    • Красотка Катя из Оия says:

      Попробую обязательно,но думаю,что очень вкусно.спасибо!

    • Красотка Анастасия из Анастасия says:

      Дащунь ка

    • Индивидуалка Катя из Джульета says:

      А мне бы хотелось, узнать настоящий рецепт суши, как его готовят