Ватрушка с творогом рецепт
Содержание
Полный рецепт
Хотите научиться печь вкусные ватрушки с творогом, точно такие же, какие продаются в магазинах в отделе выпечки, пышные, румяные, с большой порцией начинки, уютно устроившейся внутри мягких сдобных боков? Тогда загляните к нам. Мы как раз напекли целую гору ватрушек и приглашаем вас повторить наш скромный кулинарный подвиг.
Благо домашний рецепт ватрушек с творогом, который мы предлагаем вашему вниманию, куда как проще того, который используют на производстве: тесто сдобное, но замешивается без опары, поэтому много времени не отнимет.
Мы замесим тесто, подождем, когда оно поднимется в два раза, и сразу из него разделаем ватрушки. Сейчас я расскажу, как достаточно быстро и просто приготовить домашние ватрушки с творогом из дрожжевого теста, рецепт с фото пошагово я сняла очень подробно, пройдясь буквально по каждому шагу. В другой посудине делаем сдобу: сначала взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилью, добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и размешиваем до более-менее однородной массы.
Тщательно вымешивать не обязательно! Небольшой совет: молоко предварительно вскипятите и остудите до 40 градусов. Так тесто получится еще пышнее. Теперь можно формировать ватрушки. Скатываем шарики, подбирая тесто с краев в центр и поворачивая по часовой стрелке. Затем берем стакан, обмакиваем дно в муке и прижимаем стаканам тесто в середине, так что края расходятся, а в центре получается углубление. Вот так и делается форма ватрушки, которую осталось лишь наполнить творогом.
Перекладываем ватрушки на смазанный или застеленный пекарской бумагой противень, оставляем на 20 минут, чтобы немного подошло тесто. После этого верх смазываем желтком и выпекаем в духовке 30 минут при градусах. Возможно, времени понадобится чуть больше или чуть меньше — тут все зависит от работы вашей духовки. Как стали румяными, можно вынимать. Первый раз четко следовала рецептуре автора. Тесто не поднялось вообще.
Путём проб и ошибок. Дрожжи развожу в тёплом молоке и даю чуть постоять, чтобы полностью растворились и кладу 2 ч. В миске растираю теплый маргарин с сахаром, яйцами, солью и потом выливаю молоко с дрожжами, мука в последнюю очередь.
❹
Из указанного кол-ва продуктов выходит 8 больших ватрушек,10 поменьше и 12 если еще меньше. А так набор продуктов хорош для этих ватрушек.
Идеальные ингредиенты для хлебопечки! Тесто получается волшебное — пористое и мягкое! И ватрушки супер и просто пирожки с персиковым джемом делала — у меня выходит 12 приличных пирожков из этой порции. Пекутся только они в иоей духовке 13 мин не больше, а то сгорят : Тесто подходило долговато, но в итоге тесто поднялось и ожидание того стоило.
Мне кажется, в сегодняшних продуктах – будь то мясо, молоко или овощи – витамины содержатся в таком малом количестве, что говорить в серьёз об их сохранении мало толку. Так что вкус выходит на первый план. Исключение – продукты, произведённые самостоятельно, либо купленные на минирынках у бабушек-дедушек, а не в супермаркетах. Помню, звонит мне как-то приятель: “Обнаружил яблоко в холодильнике – завалялось. Покупал месяца четыре назад. Лёх, прикинь, оно даже гнить не начало!” А вы говорите витамины. ))))
Супер! Какая вы молодец! Обязательно приготовлю
сделала сегодня, мм вкуснятина :)
здравствуйте красатуля;я отвечу на ваш вопрос,нет не испортится,а даже лучше будет,только отдельно потушитье фарш от грибов,а потом их соединить,если добавляется томат или томатовый сок,то я немого добавляю сахара ,тогда не так кисло, добавляю сушёных трав,например базилик,или в другом случае делаю белый соус на сливках,только вместо фарша протушиваю куриную грудку,посыпаю зеленью петрушки и сыром,уже в тарелке разогреваю в микровке,чтобы сыр немного расплавился,получается очень вкусное блюдо
Попробовал с обычными шампиньонами. Отлично! Очень интересно, как грибы берут в себя маринад. Просто не ожидал. Спасибо.