Безе рецепт селезнев

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

безе рецепт селезнев
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

безе рецепт селезнев

Пошаговая готовка

Легендарный десерт, нашедший место в работах многих известных кондитеров - торт Павловой. Рецепт его появился благодаря повару, вдохновленному творчеством знаменитой русской балерины Анны Павловой. Он создал воздушный десерт, состоящий из безе, сливок и свежих фруктов. Между Новой Зеландией и Австралией всегда существовало негласное соперничество. Это сказалось и на истории создания торта. По версии Новой Зеландии, десерт был создан поваром одной из столичных гостиниц, дабы выказать почтение балерине.



В тридцатых годах прошлого тысячелетия Анна Павлова давала концерты на территории Австралии и Новой Зеландии в рамках мирового турне. Австралия же утверждает, что торт появился на десятилетие позже.

безе рецепт селезнев

Вышел он из рук повара Саше, который на презентации заявил о том, что блюдо такое же воздушное, как и Анна Павлова. Скорее всего, правда за Новой Зеландией, так как именно там первым приобрел широкую известность торт Павловой.

Рецепт этого десерта в конце тридцатых готов появился в местных печатных изданиях. Этот торт прекрасен вне зависимости от того, в каком государстве появился на свет: легкость и нежность безе, сливочность крема, терпкость и яркий вкус фруктов...

безе рецепт селезнев

При этом основа торта, сделанная лишь из меренги, отличается от привычного нам безе - полого, сухого и хрупкого. Благодаря добавлению крахмала и уксуса корж получается хрустящим снаружи, но нежным и мягким, похожим на суфле, внутри.

Очень важно не пересушить основу, так как именно она составляет ту воздушность, которой славится торт Павловой. Рецепт может на практике варьироваться, в зависимости от пожеланий повара, однако на выходе характеристики должны быть одинаковыми.

Торт "Анна Павлова" классический рецепт подразумевает использование кукурузного крахмала, его не рекомендуется заменять картофельным. Состав и принцип приготовления торта просты и незатейливы. С течением времени стали появляться варианты, отличные от того, как изначально преподносился торт "Павлова". Классический рецепт завоевал мировую популярность, но все же вариации имеют право на существование.

безе рецепт селезнев

Ведь есть желание добиться нового вкуса. Кроме того, не всегда для необходимых фруктов сезон. Да и маракуйю в России нелегко найти. Что же теперь, забыть о десерте? Юлия Высоцкая приготовила прекрасный торт, ставший симбиозом двух десертов - "Павловой" и "Персика Мельба". Помимо этого, внес свои изменения и Александр Селезнев. Он добавил ассорти из красных ягод. В силу гибкости рецепта вы тоже можете творить наравне с поварами, добиваясь удивительных результатов. Ниже мы расскажем, как можно сделать апельсиново-шоколадную "Павлову".

Видео рецепт

бисквитные торты с безе рецепты с фото

рецепт торта рафаэлло с прослойкой безе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить безе дома рецепты
  • как приготовить сироп безе в домашних условиях
  • как приготовить безе на всю семью
  • рецепт безе для украшения торта
  • безе на фруктозе рецепт калории
  • как приготовить безе с 4 белков с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ангелина из Татьяна says:

      должно быть вкусно.надо попробовать!!!

    • Красотка Иветта из Элеонора says:

      P.S. можно конечно исключить совсем, но всё же...

    • Индивидуалка Инна из Анфиса says:

      лиса, подскажи, пожалуйста, а в какой момент необходимо добавлять грецкие орехи в варенье?

    • Индивидуалка Венера из Катарина says:

      А если дрожжи не сухие их сколько класть :)

    • Индивидуалка Роза из Валерия says:

      А куда денутся 50 граммов сливочного масла, где и в каком виде они будут плавать при низкой температуре?