Диета дюкана рецепты десерты безе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

диета дюкана рецепты десерты безе
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

диета дюкана рецепты десерты безе

Пошаговая готовка

Меренги безе с сахарозаменителем.. Чтобы безе легко отставало от пергамента, надо под пергамент прямо на противень насыпать слой крупной соли. Посуда для сбивания миска и миксер должна быть чистой и сухой. Жир и вода не допустимы, белок не сбивается. По опыту: надо приспособиться, сразу может и не получиться. Бывают духовки, в которые надо сначала поставить безе, а уж потом повышать температуру.



Яйца должны быть свежими и обязательно из холодильника! Отделить 2 белка, вылить в посуду для взбивания, охладить минут 15 в холодильнике, взбить.

диета дюкана рецепты десерты безе

Взбить белки в пену сначала на низкой скорости, потом на высокой , добавить немного лимонной кислоты, когда заметите, что пена начала уплотняться - пора добавлять сахарозаменитель.

Есть 2 варианты добавления сахарозаменителя:. Он бывает разный, поэтому сладость все-таки надо определять по вкусу. Постепенно добавить сахарозаменитель и ваниль. Взбивать в плотную пену, добавляя сахарозаменитель постепенно. Взбивать так, чтобы пена стояла.

диета дюкана рецепты десерты безе

Растворить в совсем небольшом количестве воды таблеток сахарозаменителя и влить в белковую массу, продолжая взбивать до густой белой пены такой густоты, чтоб ложкой можно было взять прямо куском. Потом массу можно выкладывать на подготовленный противень как вы хотите. Можно набрать пену в шприц кондитерский и выдавливать небольшие безешки, но можно и просто СУХОЙ ложкой формировать.

Есть два способа выпекания. Ставим в нее противень с безе. Выпекать вернее высушивать минут зависит от духовки. Духовку не открывать, смотреть через стекло. Не давать темнеть безе. Как только все хватилось - выключить и оставить остывать внутри. Остынет - вытаскивайте, сверху не трогать руками, пока совсем не остынет.

Духовку выключить, дверцу немного приоткрыть. Не вынимать изделия до полного охлаждения духовки. Безе получается чрезвычайно рассыпчатым, значительно более рассыпчатое, чем обычное безе, т. И оно остаётся почти белым. Для разнообразия вкуса, можно добавить во взбитые белки ложку растворимого кофе чуть разведенного водой. Кофе отбивает специфический вкус сахарозаменителя.

диета дюкана рецепты десерты безе

Можно попробовать с другими добавками, например корицей, ромовым ароматизатором и прочее. А эти вышли какие-то как сухая пенка с ярко выраженным яичным запахом. Совсем не рассыпчатые, по консистенции сродни кукурузным палочкам наверное.

Видео рецепт

безе с какорецепт

рецепт французского безе из передачи все будет хорошо

Поделиться:
Похожие рецепты
  • ореховое безе по рецепту александра селезнева
  • безе рецепт приготовления
  • как приготовить безе в домашних условиях на сковороде
  • рецепт приготовления безе от александра селезнёва
  • безе без сахара рецепт
  • как приготовить безэ

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Изабелла из Богдана says:

      […] “на один укус” могут стать запеченные мидии. Креветки с чесноком в масле выступят не хуже – можно приготовить в большой […]

    • Красотка Наташа из Каролина says:

      Обязательно сделаю мужу на ужин, он будет очень рад!:)

    • Красотка Франсуаза из Алина says:

      Спасибо за такой потрясающий рецепт!

    • Индивидуалка Эрика из Изабелла says:

      Стала делать запеканку и по ходу решила изменить рецепт. Сделала пюре из картошки с маслом, яйцом и плавленым сыром. В сковороде обжарила фарш с луком и болгарским перцем. В форму выложила пюре, потом фарш,сверху дольки помидорок и все полила сметаной. В конце запекания посыпала блюдо тертым сыром. Получилось тоже очень вскусно!

    • Красотка Бета из Виолетта says:

      Администратор, это просто шедевр кулинарного искусства! Браво! Выше всяческих похвал!