Как приготовить безе для украшения торта

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить безе для украшения торта
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить безе для украшения торта

Полный рецепт

Его приберегают напоследок, подавая гостям под занавес застолья. И не зря — именно в такую выпечку хозяйка вкладывает всю фантазию и любовь. Украсить торт можно с помощью простого в приготовлении и недорогого крема, который еще называют мокрым безе.



Он представляет собой белковую массу с сахаром и ароматизаторами, которая можно тонироваться различными пищевыми красителями. В отличие от обычного безе запекать его в духовке не надо. После приготовления крем сразу же наносится на торт по рецепту.

как приготовить безе для украшения торта

Технология схожа со способом приготовления белкового крема.. Сахар — 1 стакан;. Белки холодные — 4 штуки;. Кислота лимонная — 0,25 столовой ложки;. Ваниль или сахар — 1 пакет. Белки заранее положите в холод. Лучше всего сделать это с вечера, чтобы утром они как следует охладились и хорошо взбились. Отделите их от желтков в чистую, без следов влаги и жира емкость. Взбейте сначала совсем немного, не добиваясь устойчивой пены.

Главное — придать им однородную консистенцию. Можно даже воспользоваться обычным венчиком. Добавляем сразу весь сахар, ваниль и кислоту. Немного размешиваем и устанавливаем посуду с массой на водяную баню. С момента закипания воды в нижней кастрюле необходимо интенсивно взбивать смесь в течение минимум 15 минут.

как приготовить безе для украшения торта

После этого снимаем емкость с огня. Надо взбить крем еще 3—5 минут, чтобы он охладился. В итоге должна получиться достаточно плотная масса, которая хорошо удерживается на венчике и не оседает. Для этого используются только пищевые красители. Соки, сиропы не подойдут, так как они разбавят консистенцию массы и сделают ее очень жидкой. Красители добавляем по капле, после этого взбиваем массу несколько секунд, затем еще добавляем красителя, если это необходимо.

Крем согласно рецепту следует хранить в холодильнике. Этот заварной белковый крем не очень прихотлив и капризен, если соблюсти основные правила рецепта:.

С помощью шприца или мешка с насадкой ему можно придать практически любую форму. Содержание 1 Рецепт 2 Тонкости приготовления 3 Оформление 4 Видеогалерея красивое оформление торта кремом плетение из крема мокрый безе торт украшенный кремом мокрый безе красивое украшение белково заварным кремом.

как приготовить безе для украшения торта

Оно получается практически всегда, испортить его при соблюдении рецепта сложно. Поэтому для многих хозяек крем на белках стал настоящей палочкой-выручалочкой. Он податлив в работе, не растекается, подсыхает на воздухе и становится крепким и устойчивым в холодильнике.

Видео рецепт

безе на фруктозе рецепт калории

сухое безе рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт цветного безе в домашних условиях
  • диетическое безе рецепт
  • рецепт с готовым безе
  • безе как приготовить на большом предприятий
  • как приготовить безе с медом домп
  • рецепт пирога с вишней и безе с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Полина из Бета says:

      Администратор, добрый день! Это конечно высший пилотаж по-моему! Очень красиво!!!! Просто бесподобно!

    • Красотка Анна из Изольда says:

      привет всем. Спасибо Олесенька за очередной рецепт-шедевр, я очень люблю клюкву за ее полезность, и мне очень понравился рецепт, обязательно приготовлю в недалеком будущем.

    • Индивидуалка Алиса из Татьяна says:

      Pekinskaja kopusta+krabovije palochki+kalmari v sobstvennom soku+majionez :) prosto palchiki oblizes! ja daze ne dobovliaju perec i sol, no eto po zelaniju, kak govoritsia ;)

    • Красотка Инга из Инара says:

      Когда делаю этот салат, отврное филе курицы 2-3 мин обжариваю 2 мин с добавлением соевого соуса и вместо картошки делаю слой сыр+чеснок+зелень. Получается вкусно и не пресно, попробуйте:) всем друзьям нравится))

    • Красотка Лада из Марианна says:

      Выглядит очень аппетитно и сытно! Обязательно попробую, только коньяком припасусь.Столько много ингредиентов, что глаза разбегаются и все вкусные такие.