Рецепт диетического безе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт диетического безе
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт диетического безе

Пошаговая готовка

Baiser, что дословно обозначает поцелуй. Романтическое и излюбленное всеми пирожное безе. Существует три способа приготовления пирожного — Французское, Итальянское, Швейцарское. Суть у них одна — яичный белок и сахар.



Французы взбивают их и запекают при градусах. Итальянцы изготовляют предварительно сахарный сироп, а Швейцары взбивают массу на водяной бане. Тем не менее безе — воздушное, хрустящее и невообразимо калорийное баловство. Количество сахара в нём — чистейшая углеводная война для организма. Но можно приготовить любимый десерт, не навредив своей фигуре. Используя натуральные подсластители, вы не только порадуете себя настоящим безе, но и сделаете его полезным.

рецепт диетического безе

Даже натуральное происхождение подсластителя может вызвать сомнения. Те, кто не хочет использовать сахарозаменитель, могут добавить обычный мёд в белки для безе. Для приготовления безе важно, чтобы белки превратились в тугую пену.

Для этого в центр каждого пирожного положите по одному орешку миндаля или грецкого ореха и запеките. Орехи можно заменить клюквой или голубикой. Возьмите пищевые или натуральные красители и сделайте разноцветное безе. Если вы используете сухие красители, перемешайте их с подсластителем и добавляйте постепенно в белки.

рецепт диетического безе

Жидкие красители или соки добавляют в полностью взбитые белки. Измельчите орехи в кофемолке до порошкового состояния и добавьте во взбитый белок.

Аккуратно перемешайте лопаткой и разложите на противень. Разделите готовую смесь для безе на две части. В одну из них добавьте какао. Выложите на противень чайную ложку шоколадной массы, сверху ложку белой массы. Используя те же ингредиенты можно приготовить украшение для тортов. Для этого необходимо взбивать белки на водяной бане, постепенно добавляя подсластитель.

Крем будет готов, когда начнёт тянуться. Таким кремом можно полить торт. Другой вариант использования — на пекарской бумаге тонкой струйкой сделать любой рисунок. Высушить при комнатной температуре и украсить торт. Любимый десерт можно приготовить без яиц. Для этого используют аквафабу — отвар от бобовых. Получить её можно отварив и процедив обычный горох или нут. Можно использовать воду из консервированного горошка. Охладите аквафабу и взбивайте как белки.

рецепт диетического безе

Вкус таких безе не отличается от обычных. Количество отвара берут равное по отношению к подсластителю или меду. Сладкое — не означает вредное. Любовь к десертам совместно со стремлением к красоте рождает самые необычные рецепты. Большинство из них не только полезнее, но и вкуснее классических.

Видео рецепт

безе в мультиварке рецепты с фото

швейцарская меренга рецепт безе

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт торта с безе графские от александра селезнева
  • как приготовить безе с медом домп
  • рецепты безе по дюкану
  • рецепты дюкана с фото безе
  • безе как приготовить на большом предприятий
  • рецепт безе ингредиенты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марта из Анита says:

      Администратор, заранее благодарю Вас за этот замечательный рецепт и за Ваш сайт, с которым я готовлю почти 3 года и благодаря которому я научилась готовить всё начиная от котлет и заканчивая всевозможными тортами, и благодаря которому мой муж говорит, что моя еда самая вкусная!!!)))

    • Индивидуалка Флора из Аза says:

      Супер! Какая вы молодец! Обязательно приготовлю

    • Индивидуалка Эллина из Белла says:

      Фотография какая-то странная, это у Вас такой панир получился? Выглядит, как будто белая плесень а-ля Бри на нем. У меня панир белоснежно-влажным выходит на вид.

    • Индивидуалка Инна из Варвара says:

      На мой вкус у рыбного соуса совсем другой аромат, а хондаси добавляет тот самый изюм )))

    • Индивидуалка Анастасия из Эмилия says:

      Подскажите пожалуйста время и температуру выпекания,если печь из такого теста пирожки.Спасибо!