Рецепт браги на спиртовых дрожжах

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт браги на спиртовых дрожжах
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт браги на спиртовых дрожжах

Пошаговая готовка

В пищевой и алкогольной промышленности применяется несколько видов дрожжей — хлебопекарные, винные, пивные и спиртовые. Раньше для приготовления самогона использовались просто обычные хлебопекарные дрожжи. В настоящее время все чаще люди переходят на применение специальных алкогольных дрожжей. Их преимущество заключается в повышенной жизнестойкости в алкогольной среде. По этому показателю они опережают все остальные виды дрожжей, следовательно, производство конечного готового продукта будет больше.



Ускоряется процесс брожения , брага созревает и становится пригодной к перегонке всего лишь через дней. К тому же снижается доля вредных примесей так как более длительное брожение хлебопекарных дрожжей вызывает накопление: ацетона, сивушных масел, альдегидов. При использовании спиртовых дрожжей эта проблема не становится такой острой. К тому же не образуется так много пены. Для соблюдения оптимального процесса брожения необходимо строго отслеживать пропорции всех ингредиентов.

рецепт браги на спиртовых дрожжах

Сейчас не проблема купить специальные алкогольные дрожжи в различных интернет магазинах от различных производителей, как отечественных, так и зарубежных. Например, шведские дрожжи Турбо дополнительно содержат в себе добавки в виде аминокислот, витаминов и микроэлементов, что позволяет ускорить процесс сбраживания сусла за счет дополнительной подпитки дрожжевых бактерий.

Обычно продаются сухие или как еще их называют сушенные дрожжи. В такой виде данный продукт удобен для транспортировки и длительности хранения. Одна чайная ложка таких дрожжей соответствует 15 граммам свежих прессованных.

рецепт браги на спиртовых дрожжах

В инструкциях, как правило, подробно расписан процесс приготовления браги и сколько требуется ингредиентов. Количество дрожжей идет в расчете на объем воды, который планируется использовать 10л, 20л, 30л, 40л и т. На 20 литров фильтрованной чистой воды берется 65 грамм белорусских спиртовых дрожжей и 5, килограммов сахара. Сахар нужно добавлять в несколько приемов.

Немалую роль во всем процессе производства высококачественной браги играет качество воды. Не стоит использовать кипяченую воду, потому что дрожжевые бактерии должны дышать.

Если нет фильтров для очистки воды подойдет бутилированная. Очень хорошо применять родниковую или чистую талую воду. Оборудование будет состоять из резервуара на 30 литров, относительно дешевый вариант из безопасного пищевого пластика. Можно использовать резервуары из керамики или стекла. Хорошо, если используемая посуда, будет оснащена внизу краном для слива браги, тогда не надо будет через верх переливать сразу все содержимое 30 литровой емкости с готовой брагой в перегонный аппарат.

рецепт браги на спиртовых дрожжах

Нагреватель предназначен для поддержания постоянной температуры брожения. В случае отсутствия такового можно применить обогреватель для аквариумов. Шнур от обогревателя должен выходить наружу к розетке через герметическое отверстие которое не пропускает влагу. Дрожжи — это живые бактерии и для их комфортного развития необходимо поддерживать постоянную температуру около 30 градусов.

Видео рецепт

брага лучшие рецепты

рецепты ягодной браги на дому на дому

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт браги из готового яблочного сока
  • рецепты браги со2 для аквариума через сколько забулькает
  • рецепты браги на спиртовых дрожжах
  • брага для самогона рецепт
  • рецепт браги из сахара и сухих дрожжей
  • рецепт сахарной браги на сухих дрожжах

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мирра из Ева says:

      а если добавлять немного манки? Тоже вкусно

    • Индивидуалка Майя из Регина says:

      отличный рецепт!!! очень вкусные блины получились. только я добавила чуть-чуть больше молока , чтоб блины получились тоньше.

    • Индивидуалка Кира из Анита says:

      Моя бабушка всегда так варила. Спасибо за рецепт. Это очень вкусно!

    • Индивидуалка Татьяна из Ирма says:

      Симпати,

    • Индивидуалка Нила из Роксана says:

      В пост спиртное можно - по субботам и воскресеньям и еще на праздники - см в Церковном календаре. :)