Как приготовить гуляш из говядины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить гуляш из говядины
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить гуляш из говядины

Пошаговая готовка

Такое блюдо является универсальным. Оно замечательно сочетается с картофельным гарниром и различными кашами — рисовой, гречневой, пшеничной. Правильно сделанный гуляш готовится около двух часов. От времени термической обработки зависит, насколько мягким получится мясо. Говядина с подливкой — это еда, которую можно подавать к столу три раза в день.



Она является полезной, поскольку не содержит много жира. Можно приготовить диетический гуляш. Он идеально подойдёт людям, которые следят за фигурой либо вынуждены придерживаться особого рациона из-за проблем со здоровьем. Вкусно приготовленное мясо обеспечит организм белками и другими полезными веществами. Классический рецепт гуляша можно разнообразить всевозможными добавками. Рецепт гуляша был изобретен в Венгрии.

как приготовить гуляш из говядины

Его было принято готовить из телятины или говядины с добавлением жира, например шпика. Интересно, что гуляш с подливкой по всем кулинарным правилам относится к категории густых супов. В Венгрии его изначально готовили пастухи.

Они варили суп с мясом в котелках на костре. Сегодня гуляш — это гордость венгерской кухни. Существует множество вариантов приготовления и подачи такого лакомства. Примечательно, что в российской кухне есть блюдо, похожее на гуляш. Но если венгерский вариант готовится по всем стандартам из мякоти, то правила приготовления рагу позволяют сделать его из мяса на кости.

как приготовить гуляш из говядины
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

Обычно такую еду подают с картофельным пюре, макаронами, рисом, гречневой кашей. Можно в качестве гарнира использовать салат из свежих овощей. Для приготовления гуляша из говядины очень важно выбрать качественное мясо. Наилучшим образом подходит телятина, поскольку она является мягкой, нежной и не требует долгой термической обработки. Чтобы определить свежесть продукта, достаточно оценить его внешний вид, запах.

Качественное мясо будет иметь приятный алый цвет. После надавливания пальцем на мякоть не должно остаться ямки. Свежий продукт имеет приятный запах. Только из такого мяса можно сделать хороший гуляш и вкусно накормить членов семьи и гостей вашего дома. Классический рецепт предусматривает использование томата. Первым делом готовится мясо, после чего к нему добавляют томат, бульон, благодаря которым гуляш получается с подливкой.

Чтобы кусочки говядины получились золотистого цвета, необходимо предварительно обжарить их на сковороде с добавлением небольшого количества шпика и репчатого лука. Соль и специи следует добавлять во второй половине приготовления. Некоторые приправы вообще лучше положить в конце, чтобы они лучше отдали аромат гуляшу. Солить мясо необходимо перед добавлением жидкости, то есть томата и бульона, тогда гуляш с подливкой получится отменным. Правильно приготовленное блюдо наверняка придется по вкусу всем, кто его попробует.

как приготовить гуляш из говядины

Кроме этого, его можно делать из расчета на несколько дней, чтобы потом быстро разогреть. Таким образом, гуляш — это еда, которая экономит ваше время, проведенное на кухне. Данный рецепт имеет множество преимуществ. К ним относят скорость приготовления и небольшое количество ингредиентов. Если взять телятину, то можно сделать густой суп всего за один час. Говядина требует около полутора часов. В противном случае она будет жесткой. Вначале необходимо удалить с мяса все пленки и жир.

Видео рецепт

гуляш говяжий рецепты

рецептура блюд 1987г гуляш из говядины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гуляш с плавленным сыром и сметаной рецепт
  • гуляш с капустой рецепт
  • венгерский суп гуляш рецепт
  • гуляш рецепт сливки
  • читать рецепт гуляш из говяжьей печенки
  • рецепт гуляш из куриной грудки

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лина из Астра says:

      УХ как ЗДОРОВО! Наконец-то такой долгожданный рецепт! Ведь я, можно сказать, посещаю итальянский ресторан только для того чтобы отведать любимые спагетти карбонара.А главное совсем несложно)))).

    • Красотка Алла из Антонина says:

      Это просто нечто!!! Шедевр какой то!!! Вот сижу и не знаю что еще сказать :))) От одного просмотра дух захватывает!!! Слов нет, Вы просто гениальны и главное не боитесь ошибится!!! Спасибо :-)

    • Индивидуалка Анжелика из Марианна says:

      Ням Ням!!!! Какая красота и главное доступно! Обязательно попробую приготовить! Олесенька огромное СПАСИБО за твои рецепты!!!! Они ВСЕ просто СУПЕР!

    • Красотка Изабелла из Виктория says:

      Спасибо! ,что напомнили-надо приготовить! Это же и вкусно ,и полезно!!!!

    • Красотка Глория из Нина says:

      Я еще не повар, я только учусь.! Сгущеное молоко должно быть вареным?