Как приготовить гуляш из свинины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить гуляш из свинины
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить гуляш из свинины

Пошаговая готовка

Гуляш — это исконно венгерское блюдо, которое в IX веке еще племена кочевников готовили из мяса, добываемого на охоте. Сейчас в Венгрии гуляш готовят исключительно из говядины. Но за свою многовековую историю это блюдо успело разойтись среди многих народов мира, и мы не стали исключением. Основным ингредиентом гуляша является мясо. Именно поэтому к выбору этого продукта стоит подойти наиболее ответственно.



Важно выбрать свежее мясо. Шкурка у него белая, без желтизны и пигментных пятен. Если надавить на свежий кусок свинины, он спружинит и выровняется. Наверное, каждый помнит из школьной столовой нежные небольшие кусочки мяса с ароматной густой часто томатной подливкой, благодаря которой обычные рис, гречка, пюре из картофеля съедаются без остатка.

как приготовить гуляш из свинины

Калорийность описанного ниже блюда — примерно ккал. Для приготовления традиционного рецепта гуляша из свинины с томатной подливкой необходимы такие составляющие: В толстостенную сковороду налить масло, подогреть, выложить мясо и прожарить на небольшом огне приблизительно 5 минут. К мясу скинуть порезанный лук и жарить до 7 минут.

Влить томат, тщательно размешать, добавить любимые специи. Под крышкой оставить тушиться гуляш на небольшом огне полчаса. Это блюдо, приготовленное с помощью мультиварки, так же вкусно, как и то, что приготовлено обычным способом. Но первый способ более полезен, так как в мультиварке используется минимум масла, а плотно закрывающаяся крышка не дает витаминам испаряться. Для приготовления свиного гуляша с подливкой в мультиварке необходимо: Чистое сухое мясо нарезать.

как приготовить гуляш из свинины
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

В мультиварку влить ложку масла и заложить мясо. Затем всыпать муку, перемешать. К мясу добавить очищенные и измельченные овощи, продолжить жарить несколько минут крышку не закрывать , периодически помешивая.

Когда овощи немного подрумянятся, добавить пасту можно заменить на неострый кетчуп , влить воду около мл , посолить, добавить любимые специи, размешать, закрыть крышку. Когда прозвучит сигнал, помешать гуляш и сразу подавать. Если вам не нравится томат, можно легко приготовить гуляш со сливочной подливкой, используя при этом сметану. Следует учесть, что такой гуляш достаточно калориен — ккал.

Теперь подробнее о том, как сделать гуляш из свинины со сливочной подливкой. Свинину промыть, дать обсохнуть, порезать кусочками. Мясо чуть-чуть посолить, добавить специи, хорошо размешать, отставить просаливаться. Очищенный лук порезать полукольцами. Помидор очистить от шкурки: сверху сделать надрез крестом, побланшировать в кипящей воде пару минут и сразу опустить в холодную на такое же время, снять кожицу.

как приготовить гуляш из свинины

В глубокую сковороду влить масло, нагреть, положить лук, жарить не более четырех минут, помешивая, добавить мясо и продолжить жарку примерно 10 минут, периодически перемешивая. Всыпать к мясу нарезанный помидор, перемешать, минуты через 2 налить воду, приглушить огонь и тушить примерно 30 минут. Гуляш снять с огня, а полученный бульон слить отдельно. Пшеничную муку просеять и обжарить до кремового оттенка, добавить к муке слитый с мяса бульон, размешать. Узнайте в следующем видео, как готовить гуляш из свинины с подливкой из сливок по очень интересному и простому рецепту: Можно приготовить такое блюдо с подливкой и подать к рису или картофелю, а можно сварить гуляш похожим на суп, добавив туда разнообразные овощи.

Видео рецепт

блюдо из куриной печени рецепт гуляш

чешский гуляш рецепты фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гуляш с подливкой морковью рецепт
  • гуляш из печень говяжья рецепты
  • гуляш из грудка куриная рецепты
  • рецепт гуляш из куриных грудок поваренок
  • рецепт гуляш из куриной грудки
  • рецепт гуляш из грудки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эмма из Эльвира says:

      вы знаете, у меня тетя года 3 жила в Мексике, и привезла оттуда подобный рецепт: куриное филе порезать на порционные кусочки, обжариь в сливочном масле и сложить в кастрюльку, в той же сковородке на том же масле обжарить лук репчатый, порезанный полукольцами и тоже сложить в кастрюльку! затем добавить изюм, сливки и обязательно шафран (можно смесь пряностей кари), тушить все на медленном огне! получается очень вкусненько! но и ваш рецепт я тоже попробую, уж очень люблю грибочки!!!спасибо!

    • Индивидуалка Анастасия из Рина says:

      Кекс очень вкусный, воздушный, готовится легко.Самое главное мужу очень понравился!

    • Красотка Ванда из Эмилия says:

      У меня мама так консервирует, очень вкусно. Помидоры получаются как свежие, очень ароматные.

    • Красотка Доминика из Рената says:

      Интересный рецепт, только вопрос: без яйца не развалятся котлетки?

    • Индивидуалка Ксюша из Астра says:

      Очень красиво! И так жаль, что малина уже закончилась......!