Свиная вырезка гуляш рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

свиная вырезка гуляш рецепты
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

свиная вырезка гуляш рецепты

Пошаговая готовка

Гуляш блюдо родом из Венгрии. Его история началась еще в IX веке, когда кочевые племена готовили гуляш прямо в поле из любого мяса, которое добывалось на охоте.



Современное венгерское блюдо делается из говядины, а свинина это уже русское дополнение. Нежнейшая свиная вырезка придает гуляшу мягкую консистенцию и изумительный вкус.

свиная вырезка гуляш рецепты

Рецептов венгерского блюда существует множество, но главное в его приготовлении правильный выбор свинины, остальные продукты непривередливы, а процесс готовки увлекательный и несложный. Главное в рецепте гуляша это мясо. В зависимости от части туши, свинина может быть высшего первого и второго сорта. Для блюда нужны только самые лучшие куски, поэтому выбирайте тазобедренную часть туши окорок или лопаточную. Можете взять части второго сорта голяшку, шейную или рульку, но тогда блюдо у вас получится с кусочками жира.

Сам по себе гуляш блюдо высококалорийное, поэтому кусочки жира не придадут ему легкости. Где бы вы ни покупали свиную вырезку, обращайте внимание на ее внешний вид.

свиная вырезка гуляш рецепты
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

У свежего мяса шкура будет белой без пятен. Если она желтого цвета, то свинина залежалась в холодильнике, или хрюшка была старой. Если наблюдаются пигментные пятна на шкуре, вы рискуете купить мясо больной свиньи. Качественная свинина плотная и эластичная. Если на нее надавить, она спружинит и сразу выровняется. У свежего мяса отсутствует запах и пленка, а есть только мелкие прожилки, немного напоминающие мрамор.

Такой продукт можете смело покупать для приготовления гуляша. Подготовка ингредиентов для гуляша проходит за короткое время. Самым длинным процессом в приготовлении является тушение, но оно не требует постоянного присутствия хозяйки на кухне. В зависимости от ингредиентов, вкус готового гуляша будет отличаться. Ниже вы увидите несколько рецептов этого сытного и вкусного блюда. Какой бы вариант приготовления гуляша вы не выбрали, его желательно подавать к столу вместе с гарниром: кашей, картофелем, рисом, макаронами.

Для приготовления гуляша в мультиварке отлично подойдет свиная шея она жирная и мягкая, что повлияет на насыщенность и аромат блюда. Свинина в результате длительного томления пропитывается собственным соком, поэтому выходит сочной и тает во рту.

свиная вырезка гуляш рецепты

Перед приготовлением мясо следует освободить от лишнего жира, сухожилий, прожилок, нарезать на небольшие кусочки. Чтобы приготовить гуляш, вам понадобятся следующие ингредиенты: Рецепт гуляша из свинины с подливной и картофелем самый быстрый и очень вкусный, а поэтому особенно популярный. В зависимости от объема добавляемой воды, этот вариант подается и в качестве первого, и в качестве второго блюда.

Видео рецепт

говяжий гуляш рецепт фото

свиной гуляш с капустой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • гуляш из печени рецепт
  • рецепт гуляш говяжий с шампиньонами
  • гуляш из куриной грудки с молоком рецепт с фото
  • redmond rmc-m4525 как приготовить гуляш с курицей
  • как приготовить гуляш из бобра
  • как приготовить гуляш из лосятины

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Элеонора says:

      Odno ho4u dobavit, rep4atogo luka dolzno bit po4ti stolko ze skolko mjasa! Manti gotovit maja mama ona prozila v Tadzikistane 20 let..posemu recept ot babushki...4em bolshe luka tem so4nee manti!!!Ja na 500 gr mjasa beru 400 gramm luka!Gotovlju v sovremennoi elektri4eskoi parovarke super!!!

    • Красотка Юлия из Виктория says:

      Сытный, вкусный и полезный пирог. Спасибо Вам Администратор за находки, за щедрость вашу, искренность и желание помочь нам на нашей кухне. Обязательно испеку пирог по вашему рецепту. А за рекомендации по работе со слоеным тестом - спасибо отдельное))))

    • Красотка Кристина из Инара says:

      Готовила нечто похожее неделю назад. Только начинку делала из печени индейки с белыми грибами и луком. Фаршировала патиссоны, немного твердого сыра и накрывала шляпкой, т.е. крышечкой от них. Запекается в духовке около 30 минут и готово. Заранее патиссоны не запекала - только с начинкой.

    • Индивидуалка Элеонора из Нила says:

      Администратор, ваши тарталетки так привлекли мое внимание! Так и хочется их съесть прям с дисплея компьютера!!! Я раньше и не заглядывала в раздел по сладкой выпечке или десерт...а забеременев со второй дочкой, вкусы очень поменялись. Теперь только и думаю, что бы съесть чего-то сладенького:):):) Спасибо за привлекающие внимания фотки и вкусные рецепты! Сладостей в магазинах сколько хочешь, но гораздо вкуснее приготовленное собственными руками!

    • Индивидуалка Иветта из Лидия says:

      думаю,что будет лучше, если перец разрезать на половинки или четвертинки и можно будет сразу подавать к столу.